标签:
黑鲔鱼
【大纪元5月4日讯】(据台视新闻记者石怡洁报导)一年一度的屏东黑鲔鱼季正式开锣，要在台北促销请来的是著名的阿基师操刀，将新鲜鲔鱼精准切下，光看油花就让人食指大动，而阿基师说最高等级的TORO大腹就是要吃油花绵密，而像中腹要选新鲜的也有撇步。
劲歌热舞暖身之后，真正的主角就要上场刚刚从大海捞上来，新鲜的鲔鱼报到，也宣告一年一度的屏东黑鲔鱼季正式开锣。屏东县长特别来到台北促销还得要当众露一手，而当真正的主厨阿基师将一片片的鲔鱼端上来时大家都已经口水直流 。
品尝东港黑瓮串先了解吃的是哪个部位，最高级的ＴＯＲＯ也就是上腹大腹，由于油脂成蜘蛛网状分布口感最好，一片最贵可能要一千块，而一般大家最长吃到的是ＣＨＵＴＯＲＯ油脂虽然少一些，但是口感还是很迷人价格吃来轻松一点，而赤身颜色艳红没有油脂但是营养价值高，而新鲜可以自己把关 老饕们准备好了吗，黑鲔鱼让人感动的滋味又要上桌了(http://www.dajiyuan.com)
