端午到 桃四成二虾米 含二氧化硫

【大纪元6月11日讯】(据中广新闻陈雅君报导)端午节即将到来，市售香菇、虾米等干货需求量大增，桃园县政府卫生局抽检市面上所贩售的粽子馅料干货，结果有四成的虾米被验出残留有过量二氧化硫，而且多数是散装产品，呼吁民众最好购买有品牌认证的虾米，免得吃进带有二氧化硫的产品，引发呼吸系统功能障碍等危险。

端午节即将到来，不少婆婆妈妈开始采买粽子馅料，虾米、香菇也成了杂货店中买气最旺的干货。不过，有鉴于每年都有部分不肖业者会利用亚硫酸盐，来增加虾米红润鲜艳的色泽度，吸引消费者购买，因此，县府卫生局今年仍然对市售虾米进行抽验，结果发现有四成二的产品含有过量的二氧化硫，而且全部都是散状包装，卫生局食品卫生课课长刘芳铭说，如果要购买虾米，最好还是挑选有品牌认证的厂商，否则零售包装的虾米吃多了，恐怕会造成人体呼吸系统功能障碍。

由于虾米本身香气较浓，民众很难直接闻出是否残留呛鼻的二氧化硫，再加上，虾米外表色泽度不一，要用视觉直接判别是否合格也不太容易，卫生局指出，要去除虾米残留的有毒物质，不是光用冷热水浸泡就可以了，加入一点醋才能发挥效果只要在200毫升冷水中加入10毫升的食用醋，浸泡三十分钟后，就可以去除七成以上二氧化硫的残留量。