町家是……
简单一点的定义，町家只是单纯的指在商业活动比较繁盛的中心地区的木造民家和商家。
不单是京都，奈良、金泽等区域也现存着很多町家的建筑。
京町家，显而易见就是京都的町家。
京町家跟其他区域的町屋最大不同的特色是，京町家是邻居相连并排的、职住一体的木造建筑，每间房间都有其一定的使用逻辑。
面对大马路的入口意外狭小，进去内部意外宽广，因此也有“鳗の寝床”的昵称。
町家再生就是把这些原本是商店兼住家的长屋建筑，改建成原有之外用途的商店。
近年来京町家几乎是消费京都情绪中不可以缺少的一环，甚或有人以为京町家是让现代人想更进一步领会京都魅力的主因之一。
Milly正是深受京町家魅力牵引的人，说是因为京町家而对京都更加有兴致也不为过。
住宿京町家，在京町家内喝咖啡买京杂货，在京町家吃京料理意大利料理法国料理，还可以在京町家做芳香疗法。
所以以为，新风貌的京都的表情，几乎可以跟京町家画上等号。
真要说起来这股京町家BOOM是要从平成4年（1992）说起，当时有鉴于京都风的町屋在拆建为大楼，或是残旧的原因下，有逐渐消失的危机。
于是有心人士组成了“京町家再生研究会”，致力于如何让京町家在不破坏原有风貌的情况下，再生后赋予新意建立新商机。
成果很明显，因为现在几乎每本杂志在切入京都新讯息时，都会有NEW OPEN京町家餐厅的专题，而“京都町家でごはん”，在京町家餐厅内用餐，更是消费京都的热门主题。
──摘自 缪思出版《Milly的京都私路》@(http://www.dajiyuan.com)
