【大纪元9月21日报导】（中央社记者王曼娜香港二十一日电）香港食物及卫生局局长周一岳今天表示，香港仍然存在爆发禽流感的风险。
香港政府多个部门今天在玛嘉烈医院传染病中心举行代号“栗子行动”的演习，模拟出现人类感染禽流感个案，以测试港府的禽流感应变计划及各有关单位处理危机的应变能力，有二百五十人参加演习。 周一岳视察演习后表示满意。他说，这次演习特别邀请中国国家卫生部、广东及澳门派员观察，粤港澳三地会在今年十一月的联席会议上检讨这次演练。
他强调，并非因为日前广州市番禺区爆发禽流感才安排这次演习，而是希望透过演习使各部门处理禽流感时有更好的配合。
周一狱又说，香港仍有爆发禽流感的风险，现在仍处戒备级别。
