【大纪元1月15日报导】（中央社记者赵宏进台中县十五日电）今天是腊八，也是佛陀成道日，中国有腊八日吃腊八粥的习俗，台中慈济医院提供药膳养生茶、围炉菜单食谱、健康的药膳养生大补汤等多项饮食谱范例菜单，让民众可以在家自己动手做，兼顾营养、健康及养生目的。
药膳养生茶饮食谱范例： 食谱一：补气养生五行腊八粥。
材料：圆糯米100g、红豆20g、绿豆20g、薏仁20g、莲子20g、麦片20g、白果20g，红枣、黑枣6粒、桂圆30g、水1200cc、养生茶3包。
作法：1.所有材料洗净泡水约4小时。2.放入电锅内锅中再加入水1500㏄，外锅加水2杯煮至开关跳起；或中火煮30分后放入闷烧锅30分。3.倒入养生茶包中，再加入桂圆、或适量的糖10g，移至瓦斯炉上续煮约5分钟即可。
食谱二：菊花小米养生腊八粥。
材料：圆糯米100g、小米100g、黄豆20g、红枣20g、桂圆30g、水1000cc、养生茶2包。
作法：1.所有材料洗净泡水约4小时。2.放入电锅内锅中再加入水1500㏄，外锅加水2杯煮至开关跳起；或中火煮30分后放入闷烧锅60分。3.倒入养生茶包，再加入桂圆、或适量的糖10g，移至瓦斯炉上续煮约5分钟即可。
食谱三：养颜美白薏仁腊八粥。
材料：圆糯米50g、薏仁20g、红薏仁20g、莲子20g、芡实20g、白果20g、麦片20g、红枣、黑枣6粒、桂圆30g、银耳30g、水1000cc、养生茶2包。
作法：1.所有材料洗净泡水约4小时。2.放入电锅内锅中再加入水1500㏄，外锅加水2杯煮至开关跳起；或中火煮30分后放入闷烧锅60分。3.倒入养生茶包中，或再加入适量的糖10g，移至瓦斯炉上续煮约5分钟即可。
食谱四：枸杞桂圆紫米补血养生粥。
材料：紫米150g、圆糯米50g、红豆20g、莲子20g、芡实20g、桂圆30g、枸杞5g、水1000㏄、养生茶2包。
作法：1.紫米洗净泡水8小时；红豆、圆糯米洗净泡水约4小时。2.将紫米与圆糯米放入电锅内锅中再加入水1500㏄，外锅加水2杯煮至开关跳起。3.倒入养生茶包，再加入桂圆、适量的糖10g，移至瓦斯炉上续煮约5分钟即可。
食谱五：养生强心补气十榖米。
材料：糙米100g、大薏仁20g、小薏仁20 g、黑糯米20g、荞麦20g、燕麦20g、小米20g、核桃20g、松子10g、红黑枣6个、水1200㏄、养生茶3包。
作法：1.所有材料洗净用水泡4小时。2.将所有材料放入电锅内锅中再加入水1200㏄，外锅加水2杯煮至开关跳起。3.倒入养生茶包，再加入桂圆、适量的糖10g，移至瓦斯炉上续煮约5分钟即可。 食谱六：莲子桂圆红枣银耳苹果小米粥。
材料：小米100g、莲子20g、银耳30g、苹果60g、桂圆30g、枸杞5g、红黑枣6个、水1000㏄、养生茶2包。
作法：1.莲子洗净用水泡4小时；其余洗净备用。2.将所有材料放入电锅内锅中再加入水1000㏄，外锅加水2杯煮至开关跳起。3.倒入养生茶包，再加入桂圆、银耳、苹果及适量的糖10g，移至瓦斯炉上续煮约5分钟即可。
围炉菜单食谱
一、茄子素酱包
材料:茄子、香菇、素肉块、皮丝、荫瓜、酱油。
作法:1.将茄子切长条块，并剖半不切断。2.其余材料切成碎末爆香后加入酱油煮成素肉酱。3.将素肉酱放在茄子上即完成。
二、南瓜豆腐脑
材料:1.南瓜浓汤：南瓜、鲜奶、椰奶、鲜奶油、香菇丁、胡椒。
作法:1.南瓜蒸熟后用果汁机打成泥状。 2.加入水、鲜奶、椰奶、鲜奶油、香菇丁、胡椒。 3.用面粉芶芡调整浓稠度。
材料: 2.豆腐脑：再来米粉3两、花生4两、水五碗。
作法：1.花生泡水2小时用果汁机打成花生将后过滤。2.花生将与再来米粉勾芡调整浓度。 3.蒸熟即可。
三、罗美香松
材料:罗美生菜、孛齐、竘蒻、香菇。
作法:1.将孛齐、竘蒻、香菇切丁加上酱油用小火炒熟备用。 2.将素香松放在罗美生菜上即可。
四、紫苏豆干
材料:卤豆干、紫苏叶、甜椒。
作法:1.将豆干鲁好。 2.用牙签包上紫苏叶。 3.以甜椒或小黄瓜固定即可。
五、山药泥沙拉杯
材料:酸奶、马铃薯、山药、苹果、黄椒、红椒、小黄瓜、蔓越莓、芦笋、腰果。
作法:1.马铃薯、山药蒸熟后切丁备用。 2.苹果、黄椒、红椒、小黄瓜切丁。 3.所有材料拌入酸奶。4.摆上芦笋，洒上腰果粉与蔓越莓。
六、养生汤
材料: 暖服饮2包、菇类，如杏鲍菇、珊瑚菇、香菇、草菇、蔬菜，萝卜、茼蒿。
作法:1.将菇类，如杏鲍菇、珊瑚菇、香菇、草菇、蔬菜，萝卜、茼蒿等材料切块。2.加入水中煮熟，菇类及蔬菜煮熟即可。3.倒入暖服饮2包即可食用。
健康的药膳养生大补汤
药膳汤底：暖福饮。
药膳汤头：玉米汤、豆浆锅、牛奶锅、泡菜锅、番茄锅、咖喱锅、味噌锅。
食谱范例
一、牛蒡莲藕山药大补汤
材料：牛蒡、莲藕、山药各50g、暖福饮2包 。
作法：1.将所有材料切成片状，放入600cc水中。2.放入电锅10分钟或瓦斯炉上煮熟。 3.煮熟后到入暖福饮煮滚，并加入盐巴调味。
适合疾病：高血压、高血脂、痛风、糖尿(山药需限制摄取量)。禁忌疾病(需询问医师及营养师)：肾脏病。
二、五行色蔬果大补汤
材料：选择喜欢的食物共300g 、暖福饮4包。绿色：青花菜、茼蒿、菠菜。红色：番茄、红萝卜。黄色：南瓜、玉米、凤梨(口感酸甜)。白色：白萝卜、白花菜、山药、杏鲍菇。黑色：木耳、香菇。
作法：1.将所有材料切成块状。2.材料放入1000cc水中煮熟。3.煮熟后加入暖福饮煮滚，并加入盐巴调味。
适合疾病：高血压、高血脂、痛风、糖尿病(南瓜、山药需限制摄取量)。禁忌疾病：肾脏病。
三、百菇大补汤
材料:选择3-6种菇类300g 、暖福饮2包、香菇、黑木耳、洋菇、金针菇、草菇、杏鲍菇、珊瑚菇类、百页豆腐。
作法：1.将所有材料切成适当大小。2.材料放入600cc水中瓦斯炉上煮熟。3.煮熟后加暖福饮煮滚，加入盐巴调味。
适合疾病：高血压、高血脂、糖尿病。禁忌疾病：痛风、肾脏病。
四、五福药膳大补汤
材料:油豆腐5块、玉米1根、高丽菜200g、青江菜100g、香菇10g、红萝卜20g、香菜少许、香油少许、暖福饮4包。也可加入面条、面线、乌龙面、米粉、冬粉。
作法：1.将所有材料切成适当大小。2.材料放入1000cc水中瓦斯炉上煮熟。3.煮熟后加暖福饮煮滚，加入盐巴调味。
适合疾病：高血压、高血脂、糖尿病。禁忌疾病：痛风、肾脏病。
五、麻油面线大补汤
材料:豆鸡100g 、黑木耳100g、茼蒿100g、香菇10g、红萝卜20g、面线60g、麻油、姜片 、龙眼干、红枣少许。
作法：1.将所有材料切成适当大小。2.麻油、姜片、龙眼干爆香后。3.放入600cc水，放入材料煮熟 。4.煮熟后加暖福饮煮滚，加盐巴。
适合疾病：高血压、高血脂、糖尿病(面线需限制量)。禁忌疾病：痛风、肾脏病。
