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【大纪元1月18日报导】(中央社记者韦枢台北十八日电)随处可见的麻油鸡近年来也开始产生变化，为了推广这道家家户户都吃的传统美食，同时振兴相关产业，行政院农委会、养鸡协会等单位大力举办“台湾麻油鸡节”，并举办系列活动，把人气最夯、料理达人、创意料理等统统纳入评比，用暖暖的麻油鸡打败冷冷的冬天。
为了推广台湾土鸡，中华民国养鸡协会今年选择“麻油鸡”为主题办理“台湾麻油鸡节”，今天在记者会现场找来两家人气麻油鸡名店和艺人来示范，同时养鸡协会理事长陈木狮也宣布从今天起一连三个月的系列活动，让大家在冷冷的冬天享受不一样的“鸡情”。
陈木狮表示，多数人对麻油鸡的第一印象是产妇的调理食品，其实麻油鸡做法简单，而且土鸡营养价值高，不论夜市、餐厅或简餐随处可见，更有店家突破传统做法，让麻油鸡更符合现代人的口味、更具养生观念。
农委会畜牧处长黄英豪表示，现代乐活观念下，许多菜肴的烹调方法都改变了，台湾土鸡本身不但营养价值高，胆固醇很低，经过改良的做法后，年轻人也逐渐喜欢这个古老的菜肴，不再只是产妇的专利。
台湾麻油鸡节系列活动，包括1月18日到4月18日的“全国人气最夯麻油鸡店”推荐暨票选活动；1月18日到2月22日的“创意麻油鸡料理达人”；2月14日到3月5日的“时尚鸡创意造型大赛”；4月5日的“台湾麻油鸡节嘉年华”。详情可以在“台湾麻油鸡节”网站（http://www.poultry.org.tw/mayoG）查询，民众可以上网推荐或通讯报名。
