【大纪元1月25日讯】(大纪元记者徐乃义文字、摄影桃园报导)农历新节即将来临，桃园县政府卫生局公布市售年节食品抽验结果，30件南北干货中有13件二氧化硫过量，不合格率43％，另抽验30件开心果、瓜子等坚果制品及40件火锅料全数合格。
针对不合格之产品，卫生局已函令贩卖业者将其下架并禁止贩售，12件来源在外县市，已移请所属辖区卫生局查处；1件贩售商无法提供详细供应来源，依食品卫生管理法第三十五条处新台币三万元之罚锾，有关抽验厂商不合格名单将公布于桃园县政府卫生局网站( Http://www.tychb.gov.tw/ )首页最新消息中供参考。
抽验的30件南北干货中，抽验竹笙6件中有2件不合格，不合格率33%，金针13件中有11件不合格，不合格率高达85%，皆为二氧化硫超量，另抽验吻仔鱼11件则全数合格。
卫生局林雪蓉局长提醒民众在选购年节南北货时，外观过于鲜艳呈现非自然颜色的食品，或闻起来味道比较刺鼻、酸臭，或有不该存有之芳香味的产品应避免选购。为了能够吃的更安心，建议民众可在烹调前将南北干货以100℃沸水开盖加热5分钟左右，即可去除90％残留之二氧化硫。
虽然本次抽验之坚果制品及火锅料皆符合卫生标准，但林局长还是要提醒大家，过年团圆围炉，总少不了鱼饺、燕饺、蛋饺以及鱼肉制品等火锅料，一般的火锅饺类主要成分为猪肉，为了让饺类尝起来多汁不干涩，业者都会添加少许的猪油来改善口感，往往让民众在不知不觉中吃下过多热量。市售的饺类每100克的热量平均约250大卡，吃一盒火锅饺(约10个)就相当于吃下1碗白饭，以体重60公斤成人为例，需要跑步20分钟才可将热量消耗掉，而火锅饺中又以燕饺是热量最高者，对于需要控制热量及油脂摄取的民众要特别注意勿过量食用。
过年应景的瓜子、开心果、蔴荖及牛轧糖等零嘴，皆属于高油高糖的零食，尤其坚果类制品的油脂含量很高，吃下30颗的开心果就等于喝下1汤匙的油、18颗的杏仁果就等于吃掉半碗白饭，热量相当的惊人！所以要避免吃太多，以免造成身体的负担。
林局长呼吁，在欢度佳节的同时一定要兼顾饮食的均衡，避免“四多一少”的情形-多油、多肉、多糖、多盐及少蔬果，年菜可选用蒸、煮、炖等清淡的方式来烹调，减少油炸、红烧等高油盐糖的烹调方式，降低摄取过多油盐糖；并宜多摄取蔬菜水果、多运动，掌握每天三份蔬菜、两份水果以及运动30分钟以上的原则，借此消耗多余的热量，希望大家都能“窈窕健康过好年”。(http://www.dajiyuan.com)
