标签:
【大纪元10月31日报导】（中央社记者高茂雄澎湖县三十一日电）澎湖县从今年一月开始办理的“西卫面线产业辅导计划”今天举行成果发表会，介绍商品认证标章，并提供十几道具地方传统特色的面线美食供来宾及民众品尝。
澎湖县政府指出，台湾各地皆有其特色，例如三义的木雕、莺歌的陶瓷，澎湖县将以西卫面线为地方特色，要让所有的台湾民众“一看到面线，就想到澎湖”。
澎湖面线已有百年传承历史，纯手工无添加的天然制作，加上澎湖特有的海风吹拂，食用起来别具风味，而澎湖面线中又以西卫地区历史最为悠久，口味最道地。
西卫面线制程繁复、工法细致，讲究的是老师傅依照古法纯手工制作，要经过搅拌、分块、搓包、落包、流疏、圈环、开线、过尾等共十五道步骤，一次费时十二小时。
“西卫面线产业辅导计划”共编列了六百万元预算，辅导期间从今年一月至明年五月，有七家业者接受辅导。目标为建立品牌形象、开拓市场、推动品质认证、提升产业竞争力。
