【大纪元11月14日讯】(大纪元综合报导)内地鸡蛋供应持续紧张，几乎全面停顿，来货量减少七成，批发价平均上升三成。有蛋商表示，泰国加强禽流感抽验，鸡蛋供应减少，相信价格会继续上升。面包店要改用价格较高的外国鸡蛋，不过市道不好，店铺都不敢加价。
自从内地鸡蛋被发现含工业用三聚氰胺，当局加强抽验鸡蛋，来港供应锐减七至八成。根据渔护署数字，一个星期前，本港每日进口2百多万只鸡蛋，但除了星期一部分内地鸡蛋完成检测后供应量增加，近日数量又再下降至不足1百万只。此外，批发价亦因而上升，各类鸡蛋每只平均要0.64元至1.05元，一个星期以来加价近一成。
泰国唐蛋供应不稳
由于内地鸡蛋供应短缺，不少蛋商改入泰国蛋，但需求急升，价格不断增加。过往每箱200元加至240元，近日再进一步加至260元，升幅达三成。有批发商表示，刚有报导指泰国当地有禽流感，输出的货品也要重新检测，流程一定会慢点。蛋商指价格上升很快，天天不同，三、四成，四、五成也会，未来日子如果没有补充，七至八成也有机会。
除了内地及泰国蛋，市场上亦有德国及美国蛋，虽然价格贵很多，但蛋商表示货源实在太少，客人宁愿支付更高价钱也会购买。
街市的蛋铺受到影响，比如九龙城街市的杂货店，10日前已经入不到内地鸡蛋，卖泰国蛋每只1.2元，德国蛋就要2元。他们说：“在生意方面，暂时来说多少都受影响，现在来说大部分都是要卖泰国蛋，大陆蛋全部不能来，有都是旧货。”
业界向食物及卫生局寻求协助，政府重申会密切留意供港鸡蛋情况，但内地要加强检验，相信内地蛋供应会持续紧张。
而制造面包少不了鸡蛋，但内地蛋供应差不多停止，有面包店要改用泰国蛋，成本增加但暂时不敢加价，食物质素亦有影响，有面包店表示，有些懂得吃的人士认为泰国蛋淡一些，也没有那么香。”
家庭式面包铺首当其冲
鸡蛋升价，家庭式经营的面包铺首当其冲，面包店档主预期鸡蛋零售价短期内仍然高企。(http://www.dajiyuan.com)
