【大纪元2月13日报导】（中央社记者陈守国高雄县十三日电）元宵节将届，高雄县义大医院营养课与中医科合作，今天推出“养生五行元宵”，以养生保健为概念，将养生药材运用在“青、赤、黄、白、黑”五色元宵中，让民众运用食补保养身体，在新的一年中元气满满。
所谓养生五行元宵是由红色的红麹、黄色的南瓜、黑色的竹碳、绿色的抹茶、白色的杏仁为材料，研磨成粉末，添加面粉制成。
医院营养课及中医科在一楼大厅展示养生五行汤圆制作材料及成品，也展示市售一般汤圆、元宵成分与热量，提醒民众适可而止，以维护健康。民众与病患也品尝养生五行汤圆。
医院中医科主任蔡金川表示，五行学说认为宇宙万物是由木、火、土、金、水五种物质的运动与变化组成。中医根据五行的特性，描述五脏的某些生理特性与功能作用。在五行中春属木、夏属火、长夏属土、秋属金、冬属水，且依据上述五行与脏腑的关系，此时为冬、春之时，应着重于肾、肝的保养，所以提出五行汤圆配合时令的需求，并以桑椹枸杞为汤底达到养生的目的。
他表示，红麹能降低胆固醇及三酸甘油酯。南瓜性甘、温、无毒，具补中益气的功能；富含维生素、矿物质与纤维素，糖尿病、高血压、肾肝病变的患者可长期服用。竹碳可清除体内毒素。抹茶含有丰富的叶绿素、儿茶素、维他命C、E及β胡萝卜素等，具有抗氧化的功效。杏仁可降低心血管疾病风险。
他指出，桑椹常用在医治糖尿病、肝肾阴虚、风湿、便秘等症状，还具增强免疫力、抗衰老、降低血糖血脂等保健功能；枸杞具有滋补肝肾、生精补髓、益气安神等功效，更具有增强白血球细胞活性、促进肝细胞新生，还可降血压、降血糖、血脂、延缓衰老等疗效；另外添加龙眼干、红枣甜菊矫味，龙眼干补心、补血、补益脾脏等功效，还能安心神、改善思虑劳伤，红枣可改善肠胃不佳功能而增强体能。
营养课长李佳萤则指出，市售糯米制成的小汤圆十六颗、两颗元宵的热量等同半碗白饭的热量，因没有饱足感，所以容易过量，有害肠胃及糖尿病慢性病患的健康；热量高，会增加血脂肪，不利心血管病患健康。
