【大纪元7月27日报导】（中央社记者杨淑闵台北二十七日电）连锁业原期待陆客旅游商机发酵，但近期诸多业者已改口表示，做生意不能用大环境不好做理由，一切要自己努力。统一星巴克、白木屋及顶好超市等连锁业，实则早在去年调整营运策略，全面巩固内需忠诚客。
今年诸多企业原本寄望两岸开放直航包机可带来观光商机，不仅建设公司趁势大放有利豪宅市场讯息，连便利超商等连锁业也强调其观光景点门市将设置台湾特产礼品专区；只是此一商机至今未成气候，并因种种因素，来台观光陆客人数反而远低于当初公告的每天千人水平。
再以3类与食品有关的连锁业者近年营运实况观察，糕点食品口碑已传至日本的白木屋董事长简菱臻说，今年原计营收目标新台币4.2亿元，但是上半年营运现况已低于目标2%到3%；还有房东在装潢后调涨租金6成，饱受原物料上涨及店面租金挟击，毛利已经明显遭侵蚀。
为弥补上半年流失的营收。她说，调高5%到8%售价，也不足以打平；今年已与年薪约新台币上千万元的日籍糕点主厨研创口味，这一季起要大力推出食材健康走向的“台湾伴手礼”，进攻不同于蛋糕之外的新产品商务市场。门市则在2007年已做调整，从37家精减为今年的29家。
她并说，今年起也进军虚拟市场，除自设网站供消费者订购，第二季再与Yahoo、pchome、远东集团的Happy Go合作网路行销；并推消费800元以上可持卡消费、享95折行销方案；接着，还着手规划进军日本市场；全面向未触及的新市场进军。
统一星巴克总经理徐光宇也说，连续150个月营收成长下，2006、2007连2年营收下挫5%到7%；主因与台湾社会M型化，且平价咖啡连锁蓬勃发展有关；但因提早在通膨压力具体化的今年以前感受到营运压力，因应对策早已研拟、推动。
近期又传出意大利知名品牌illy将在台开设门市。他更说，“做生意不能拿大环境做理由，也不再看其他品牌要不要在此刻进到台湾，只能自己努力创造利基。”。
他的策略锁定在占去来客7成的女客及消费力持续成长的商务客。他举例，新竹6家店及桃园青埔都因商务客层多、营收表现佳，位在高铁站的乌日店跟左营店，更搭上高铁多是商务客搭乘之便，营收高居全台门市的前10名；但一般客层常去的百货门市，近年营收确实随百货市况转趋低迷表现较不理想。
产品面部分，强化夏季星冰乐营运，当中亦有台湾独有的抹茶口味。他强调，已获美国总公司支持，改采环保素材的玉米杯，一天可售130杯，已成为强项商品；此外，早就重新训练员工烹煮咖啡的标准作业流程，强化品质。
近年市场传说营收不尽理想的顶好超市，董事长蔡裕人则与全联福利中心持相同看法，物价涨，所有卖民生物品的量贩及超市只要涨前推特价，一定会吸引到抢购潮商机，但营收成长、毛利却可能受压抑。
他说，近年已持续调整门市，今年并规划朝向新地点开设20到30家，重点锁定在往年较未积极布建的南台湾。又如进驻美丽华购物中心门市就设高级门市，吸收高客单价者消费。
蔡裕人并说，策略重点之一是大举强化自营品牌行销，搭上通膨，品质媲美领导品牌、但价低2成左右的高级自营品牌First choice商品，以及另一支绝对低价品牌Frills，可吸引各类客层购买，并提高毛利。
