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美国牛
【大纪元10月27日报导】（中央社记者孙承武台北27日电）台北市政府发起拒食美国牛内脏、绞肉、脊髓自主管理联盟，已有200多家店家响应。今天包括“洪师父”等20多家业者出席市政会议会后记者会，表达了抵制、反对的立场。
“木槿韩国御厨美膳”老板刘先生，从韩国来台经营餐厅，他表示，进口美国牛肉，韩国也曾有类似反弹，但相较于韩国激烈手段，其实台北市的作法相当温和。
“北市牛肉面发展交流协会”理事长，参加过好几届台北市牛肉面节得奖的“洪师父面食栈”老板洪金龙表示，协会成员烹煮牛肉面的汤头，不会用美国肉品的牛脑、牛髓；至于包括水饺、馅饼，以及酱拌面所使用的牛绞肉，保证绝对用的是国产牛肉。
至于经营牛肉肉品生意的南门市场自治会会长王铨国，则是肯定台北市的作法，他说“郝市长这次硬起来就对了”。此外，松青超市邵经理表示，一向理念就是坚持贩售让消费者安心的商品、食材，对于美国牛内脏、绞肉与脊髓引发消费者健康疑虑，将会配合北市府做法，严格为消费者把关。
台北市一共有1万5000家饭店、百货公司、卖场、餐厅等业者，由于连日来媒体报导美国牛内脏有引发狂牛症之虞，民众上门消费前，都会先询问肉品来源，也让业者最近纷纷询问商管处自主认证机制推动的确切时程。
