【大纪元11月7日讯】〔自由时报记者刘力仁、王珮华／台北报导〕多吃蔬菜水果保健康，但市面上正夯的“蔬果清洗臭氧机”一台要价数千甚至上万元，台湾消基会昨天提出警告，蔬菜水果几乎都含有氮，会跟臭氧产生致癌物，用臭氧机反而有害。
消基会：臭氧机 反易致毒致癌
台湾消基会秘书长吴家诚解释，“蔬果清洗臭氧机”排放臭氧破坏农药成分，学理上可行，但因蔬果多含有氨基酸，氨基酸包括氮（N)分子，氮与臭氧（O3)反应，反而会形成硝酸盐（NO3)或亚硝酸盐（NO2)，致毒且致癌。
吴家诚说，臭氧是由三个氧原子组成，臭氧机的原理是机器吸入空气中氧分子（O2)之后，利用电解作用变成臭氧，臭氧具有很高的氧化能力，臭氧机排放出来臭氧，跟蔬果上面农药发生氧化反应，进而破坏农药成分。但臭氧机排放的量难以控制，多余的臭氧排放至空气中，如果和家具发生反应，可能会造成桌巾变色，甚至是电线腐蚀。
多余臭氧排进空气 桌巾变色电线锈
吴家诚也不建议用盐水清洗蔬果，因为盐的成分是氯化钠（NaCl)，水分子会分别跟氯离子及钠离子作用，降低清洗效果。
消基会杂志社社长游开雄表示，农药残留分为“接触性”和“系统性”两类。接触性农药是直接喷洒于作物表面，系统性农药则是经由植物导管进入植物里层，让害虫无法食用。一般消费者在家清洗蔬果时可洗除的农药，是属于接触性的，系统性的则已经进入植物内层，无法洗净。
业者：极端案例 不应概括而论
生产蔬果清净机的九越公司说，蔬果之所以含氮，可能是在施肥过程中沾染，但氮肥是被根茎所吸收，进入蔬果内部，蔬果清净机是在清洗蔬果外皮，诉求杀菌、消毒的功能，如何会有机会在外皮上与臭氧合成硝酸盐，机会真的很低。
九越公司协理白先智表示，十多年前，消基会就曾针对同样问题质疑过这项产品，但硝酸盐是中间机转所产生的过渡成分，很快就会挥发、分解，消基会讲的是极端的例子。
吴家诚推荐说，水分子有极性可以吸附脏东西成分，加上自来水厂在水中加氯消毒，自来水余氯就够去除农药残留。
消费者如果不放心，可以至化工行购买酸碱试纸测试自来水的酸碱值，再测试浸泡蔬果的水体酸碱值，在正负○．五的范围内相对安全，若相差○．五以上，代表浸泡蔬果时释出了○．五酸碱度的农药。此时，可利用在化工行买的“次氯酸钠”或“次氯酸钾”，将其溶于水中，调配出两百ppm（百万分之两百)以上的浓度，再将蔬果浸泡其中二十至三十分钟，利用“次氯酸钠”与“次氯酸钾”氧化作用，降低农药毒性，也使农药更容易被自来水清洗掉。
（图文：自由时报记者刘力仁）
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