【大纪元3月13日讯】(据中广新闻 庞清廉报导) 景气不佳面对失业，对残障人士来说，生活压力更是沉重，患有小儿麻痹，只能靠轮椅行动的嘉义县民苏信峄，却在从事成衣代工失利，全家陷入困境之际，和越南妻子一起四处卖手工水饺为生，走遍台中以南各县市，靠着乐观的心和主动出击的态度，重新寻回人生希望，苏信峄带着笑容，开怀的说，不放弃自己就有机会。
人残心不残，今年四十多岁的苏信峄，从小罹患小儿麻痹，不良于行，但他还是认真工作打拼，只是原本从事的成衣事业，遭到上游贸易商倒闭拖累，害他也欠了一身债务，生活因而陷入苦境，但苏信峄以过人毅力，咬紧牙关，参加就业服务站转训学习烹饪做手饺，用心学习取得证书后，开始带着爱妻阮氏金惠和年幼的小女儿，四处卖水饺为生，重新开启人生新的一页。
为了拓展生意，苏信峄主动出击，依照电话簿上的黄页，逐一打电话到各机关行号询问可否提供场地，以单日承租方式让他卖水饺，因手工水饺好吃，配上滋味十足的酸辣汤，以及越南籍妻子别具风味的越南春卷，生意相当好，足迹遍及台中以南各县市。
云林县北港高中校长吕培川得知苏信峄的奋斗史，认为是学生生命教育最佳教材，更同意让他每月免费进校卖一天。苏信峄说，行动不便热炒做不来，但做手工水饺他就很有自信，卖水饺不只让他重新找回生命价值，还交了许多好朋友，看到社会光明一面，这都是他越做越快乐的向上动力。用着招牌灿烂笑容，苏信峄鼓励失业的朋友，千万不要放弃自己。
自助人助，苏信峄勇敢面对人生，更不忘回馈社会，只要有园游会、公益活动，他也绝不缺席，残而不废精神让人感动。
