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● 少吃可以让头脑更清晰
一天少吃一到两餐，对肠胃供应的血液量就会减少，所以脑细胞血流就会增加，头脑清楚，还能预防痴呆。
像是耶稣、穆罕默德、释迦牟尼、孔子等圣人伟人，在“顿悟”的时候都要绝食，你应该就能猜到理由了吧。
古代希腊哲学家、数学家毕达哥拉斯说过：“饱食让人生病。”所以我们应该尽量少吃。这样一来，你的身体会强壮，精神会健全，疾病自然也就不会找上门了。
他自己就是一天只吃两次黑面包、蔬菜、水果、蜂蜜等粗茶淡饭，所以健康又长寿。另外苏格拉底也吃的很少，哲学家培根也说：“僧侣和隐士之所以长寿，就是因为吃的少。”
发明了留声机、活动相片（电影）等等一千种以上发明品的汤玛士爱迪生，在发明留声机的时候，就曾经连续九天，二百二十二小时不眠不休，只喝水不吃任何东西，埋首于实验之中。
曾经有人跟爱迪生说：“你的头脑真好。”爱迪生回答：“大家的脑袋瓜都一样。每个人都会思考的。”对方又问：“为什么你这么忙，还有时间思考呢？”爱迪生则说：“每个人一天都要睡几个小时。所以只要不睡觉，自然就有时间了。人就是因为吃太多才想睡觉的。”爱迪生本身也是吃的不多，大概就是吃黑面包、蔬菜、水果和一些鱼而已。
“睡眠”可以让白天努力工作的内脏、器官获得休养，修补损伤的细胞，是必须的行为。但是吃太多的时候，除了肠胃要努力工作之外，必须运送血液到肠胃的心脏、吸收氧气的肺脏、要处理吃太饱造成的许多废弃物的肝脏、肾脏等等器官，为了获得充分休息，就必须增加睡眠时间。反过来说，只要少吃，睡眠时间自然就会缩短了。@
摘自 《先别急着吃三餐──真人实证！石原式少食健康法》 如何出版社 提供◇(http://www.dajiyuan.com)
