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【大纪元6月22日讯】〔自由时报记者黄旭磊／高雄报导〕台湾创新教育协会理事长林金其发表台湾原生种大口蘑菇人工栽培成果，生吃口感初时微苦、后转甘甜，为台湾特有种，取名“台湾阿菇（formosana-go )”，他考虑将技术转移给农民。
林金其说，台湾原生种大口蘑菇曾被记载在日治时代“台湾农业遍览”中，但日本人只听农民说过，从未见过。台湾原生种大口蘑菇是真菌，学名为“fungus”，比农委会奖励栽种的金福菇“巨大菇”还大，品种不同。
5年前他自美国旧金山返国参加228手护台湾活动，应农民邀请至苗栗南庄踏青，在一棵相思木下发现数株大菇，菇伞比双手环抱还大，当地农民怕有毒，他用试毒剂测出无毒，且测出有食物级蛋白反应，生吃口感“清甜好吃”。
林金其表示，他带回实验室起出孢子分出公孢、母孢，配子后产出菌丝，包入木屑太空包，经无性繁殖，半个月前发芽长成，他命名为“台湾阿菇”，拿来生炒或煮鸡汤，口感比香菇好。
“台湾阿菇”不需冷气房等特殊设备，林金其考虑把其中一种状似小玉米笋的品种技术转移给农民，因为形状不大消费者较易接受。
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