【大纪元7月11日报导】成功转型 礁溪慢游专题报导 (2) （中央社记者沈如峰宜兰县11日电）宜兰礁溪以独特的温泉知名，当地农民利用温泉水，种出空心菜、茭白笋、丝瓜与桃太郎番茄等温泉蔬菜，口感特别、甜度佳，许多游客到礁溪旅游后会顺便买些回家料理。
当开车经过繁华的礁溪市区，沿台9线省道往头城方向行驶时，总会见到许多路边摊贩，他们不是在卖香肠或是饮料，而是贩售当地特有的温泉蔬菜，主要有空心菜、茭白笋、丝瓜与桃太郎番茄等，有的还兼卖三星青葱。
礁溪乡农会说，礁溪乡拥有得天独厚、含丰富矿物质的温泉，用它来种植蔬菜可增添成长养分，且可调节水温保持在摄氏23到32度间，不仅成长快速，品质幼嫩，又少病虫害，形成特别的农业生产环境。
农会推广股长游胜魁说，温泉空心菜产期在每年4到11月，温泉茭白笋为每年9月下旬到11月上旬，温泉丝瓜产期从每年4月到10月，桃太郎番茄产期于每年2到5月。
他表示，以温泉水栽种空心菜，可藉由水蒸气提高些许温度，较不易受寒害侵袭；收成后的温泉空心菜茎粗叶大，热炒不易变黑，价格虽比一般空心菜贵，但口感清脆，深受民众的喜爱。
以温泉水灌概种植的温泉茭白笋，甜度较高且幼嫩，无论是热炒或川烫后佐以沙拉或酱油食用，口感十分甜美。
另外，一些瓜农为提升品质与美感，总在温泉丝瓜尾端吊挂石头、铁铝罐等重物，乍看之下就像在练“帝王神功”，形成礁溪特有的农村景致。
瓜农说，这种方式主要希望借此拉直丝瓜，让它们长得直又美，并提高消费者的购买欲；温泉丝瓜烹煮后口感细嫩、清甜可口。
至于番茄则是礁溪传统的农产品，至少已经有30多年的种植历史，当地栽培品种主要以“桃太郎”为主，特色是成熟时整颗果实呈鲜红色，清甜微酸，不易变软，与市场上常见的“黑柿”品种，风味不同。
游胜魁说，为建立礁溪乡内特有的温泉农作品牌，农会早在1998年就向经济部商品检验局申请专利商标，所申请的茭白笋、丝瓜、空心菜、番茄等都获得专利商标。
礁溪乡农会供销部门近年来为确保民众买到真正的温泉丝瓜与桃太郎蕃茄，提供宅配服务，游胜魁表示，温泉丝瓜订购量至少要15公斤以上；而为达商品化与礼品化目标，还特别为桃太郎番茄设计精美的礼盒包装。
事实上，为让游客在泡汤时也能享用道地的温泉蔬菜，礁溪一些温泉饭店也善加利用空心菜、茭白笋、丝瓜与桃太郎番茄等，推出特有的温泉料理。
其中，像是山泉大饭店的早餐在夏天时有空心菜，冬天提供温泉丝瓜与茭白笋；冠翔四季饭店有空心菜健康煮，由消费者自己以热水清烫，合菜部分有温泉蛤蛎丝瓜；川汤春天温泉饭店午晚餐推出丝瓜生菜沙拉、丝瓜茶、炸丝瓜花与清爽的凉拌空心菜。
近几年，宜兰县政府积极推广礁溪旅游产业，再加上雪隧通车带来的交通便利，利用温泉而形成的周边产业，衍然成为礁溪最夯、最赚钱的产业。
事实上，礁溪经过形象商圈改造案后，已成功摆脱过去所谓“温柔乡”的负面形象，当地人士自豪地说，礁溪人文、景观兼备，是适合亲子共享的慢游景点。
