【大纪元2010年11月21日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)农业委员会辅导台湾火鸡生产农民成立中华民国养火鸡协会，辅导国内农民养火鸡，要让民众吃出健康和新鲜的美味。21日由40年资历的瑞士籍主厨教授Willy Peter示范火鸡美食料理，邀请财团法人第一社会福利基金会近40名弱势院童共同欢度，院生高高兴兴品尝国产火鸡肉。
烤得金黄酥脆的火鸡肉，一片片切下，让人食指大动，体型比一般土鸡大两倍以上的火鸡肉，因为富含蛋白质，脂肪低、胆固醇低、热量低，早就是美食家公认的健康白肉来源，近年来在农委会辅导下，台湾的火鸡每年生产30万只，除了知名的嘉义火鸡肉饭之外，更适合全体国人一起来品尝。
中华民国养火鸡协会秘书长陈平原表示：节能减碳的最简单做法，就是尽量选购本土的食材，像台湾生产的火鸡，不但可以吃出新鲜与健康，更可以为农民创造更多工作机会。
大溪花海农场由中华民国养火鸡协会提供超过50只火鸡，并由实践大学餐饮管理系具有40年资历的瑞士籍主厨教授Willy Peter示范火鸡美食料理，活动现场更邀请财团法人第一社会福利基金会近40名弱势院童共同欢度西洋感恩节。
即日起至年底，大溪花海农场提供火鸡南瓜面、火鸡套餐等健康火鸡料理，感谢要大声说分贝比赛、大溪传统文化工作者表演大型陀螺秀、现代陀螺传统陀螺互动游戏及手型火鸡彩绘DIY等一系列活动热闹登场。
火鸡最好吃的吃法，是用烤的，来自瑞士的大厨亲自示范如何将料味料加到火鸡体内，再以165度摄氏的高温烤3个钟头，经过温度计确保体内温度，一大盘营养好吃的火鸡肉就可以出炉。
除了用烤的，也可以做成火鸡肉卷，在平底锅上搭配综合蔬菜一起炖，也可以吃出美味，另外也有业者推出意大利火鸡南瓜面，更有养身概念。
大溪花海农场表示，今年除推出别具风味的火鸡料理之外，更举办大溪传统百年大陀螺互动演出，希望能永续推广在地传统文化。
