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扛丸
【大纪元2011年01月26日讯】(据民视新闻报导) 新竹扛丸很有名，但五色杠丸不知道您见过、或吃过没有?新竹有家营业超过一甲子的老店，原本苦于业绩下滑，经营陷入困境。但年轻第三代大胆尝试新思维，加入枸杞、红麹等健康食材，意外获得年轻族群青睐，也为自家老店迎来新春天。
端出一碗香气扑鼻的扛丸汤，但里面扛丸怎么有红的、黄的、绿的、甚至还有黑的呀?原来扛丸里掺入了枸杞、墨鱼、罗勒、红麹等材料，让它好吃又好看、也更健康。新竹扛丸很出名，但过度竞争，这几年生意真的不好做。
像这家成立67年的传统扛丸店，一度营业额下滑超过三成，经营遇到困境。直到第三代黄世凯接手后，除了砸上亿元更新厂房设备卫生化，更研发了五色杠丸，成功打响市场知名度。虽然这样色彩丰富的杠丸，因为多添加食材，比传统的成本至少高两成。但也成功吸引喜欢新鲜感的年轻人与注重养生的族群，让营业额足足翻了一倍，扣掉增加的成本，利润甚至比往年还多了两成。老店年轻化，年轻头家不只要打下国内市场，甚至计划跨足海外。梦很大，路还很长，但至少已经跨出第一步！
