【大紀元2011年05月10日訊】（大紀元記者龔簡法國綜合報導）長棍麵包是法國人每日必吃的一種麵包，每個麵包店都會做，但口味卻各不同。怎樣區分它們的憂劣？一年一度在巴黎舉行的麵包節（5月9日至16日）評出了今年最好吃的長棍麵包，它的得主是：18區Au levain d’Antan麵包店。店主巴瑞隆（Pascal Barillon）由此獲得進貢麵包至愛麗舍宮一年時間的殊榮，最可喜的是，獲獎聲譽將會使其生意更加紅火，財源大增。
最好吃的長棍麵包講究甚麼呢？麵包比賽評委對參賽的174根「長棍」進行過評定後認為，巴瑞隆的麵包在其烘烤程度、麵包心的狀態、香味和口感等方面都出類拔萃，因而被評為2011年度巴黎最好吃的長棍麵包。
參加比賽的有大約800多家麵包店，同樣的麵粉和水，今年52歲的巴瑞隆能做出全巴黎最好吃的麵包有甚麼奧秘？巴瑞隆在接受法國媒體採訪時回答說：「沒有奧秘，就是嚴格遵循傳統的麵包做法。」他還表示，為能向愛麗舍宮進貢麵包而感到非常榮幸。巴瑞隆自1976年開始從事麵包業，有多年的手工經驗。
此次獲獎對巴瑞隆來說真可謂名利雙收，不僅獲得4000歐元獎金，其聲望也大振，營業額估計會提高30%到50%。情種於該店的顧客也表示，每次出外渡假回來，最高興的事情就是又能吃上自己喜歡、又好吃的長棍麵包。
特別提醒的是，往往在早上7、8點鐘的或晚上5、6點鐘時買麵包，有可能是剛剛出爐，麵包摸上去還是熱乎乎的，那時的麵包最好吃。◇
