【大紀元2011年09月22日訊】（大紀元記者朱莉利台灣台南報導）由成功大學生物研究所所長陳宗嶽帶領的水產研究團隊，以生物免疫技術，降低飼料轉換率，讓肌肉與脂肪增長快速。此技術應用於市場供不應求的石斑魚，生長期平均約縮短3個月，降低養殖成本，有助於石斑魚養殖環境的永續經營，此創新技術已榮獲第八屆國家新創獎。
陳宗嶽教授表示，動物天生就有免疫條件，藉著自身免疫機制調節基因表現，是非常天然的條件，有別於一般基因轉殖，或施打生長素，因此對人體無害。以此免疫技術製成飼料添加劑，加在平日餵食中，就可改變生長條件，使抑制肌肉生長的蛋白喪失功能，而能自然快速生長。
陳宗嶽教授舉例，比利時藍牛帶有天然的基因突變，產生的肌肉生長抑制素是截短的而沒有效用，導致肌肉生長不受限制，快速成長，成為人類喜歡養殖的品種及食用牛排最佳來源。
石斑魚場從魚卵孵化養到可上市，約需14個月，成本每尾40元；陳宗嶽教授說，使用免疫技術後，每尾成本可降10元，生長期也縮短為11個月，空出的3個月空池期，可做為休養期，防止因飼養密度過高，造成疾病問題。他表示，此免疫增重技術也可應用於家畜、家禽，以及水產動物。
