【大紀元2012年10月21日訊】 (大紀元休斯頓工商訊)東北菜歷史悠久， 自古就聞名全國， 深得國人喜愛。作為八大菜系之一，特色在於用料考究, 烹調過程不用過多的調料或味精， 講究原汁原味，做出的菜鮮香濃重, 塊大量足。
新開幕“東北人”雖然才開幕2個多月，但是已經聞名休斯頓，店裡有名廚作陣， 專營東北傳統菜，非常多的老饕慕名而來。“東北人“餐館的特色東北菜包括“尖椒乾豆腐”、“ 李連貴熏肉大餅”、“油豆角燒排骨”、 “醬骨頭”、“ 熏雞”、“地鍋雞”、“乾炸黃花魚”、“ 玉米鍋出溜”等。 並經常有新的菜式出場，以饗喜愛東北菜的食客。
“尖椒乾豆腐”是一道東北家喻戶曉的家常菜， 因此自然也是東北人餐館的拿手菜。 這道菜以豬里脊為原料，配以乾豆腐和尖椒炒製而成，食用時肉香，豆香，菜香相得益彰。除了好吃, 這道菜還有一段歷史奇緣呢.相傳很久以前有一父子賣豆腐為生. 父親癱瘓, 兒子啞巴, 生活過得非常清貧. 可喜的是兒子非常孝順, 他每天除了賣豆腐, 還要走很遠的路去給久病在床的父親換雞蛋和肉回來吃. 他自己卻只吃豆腐渣. 他的孝行感動了八仙. 一天, 鐵拐李化裝成乞丐, 一大早就來到他家討飯. 這個能吃的乞丐不但吃了父子倆的早餐, 還幾乎吃光了當天準備去賣的豆腐. 正在兒子不知道如何是好的時候, 鐵拐裡揭開鍋, 把剩下的最後豆乾和一些尖椒切成小塊,加入一些作料, 放在鍋裡炒成一道顏色清新,香氣四溢的菜, 請父子品嚐. 兒子和父親食用後, 奇蹟出現了, 父親的腿疾痊癒了, 啞巴兒子也居然說出話來了. 此時鐵拐李顯出真身說:” 上天有好生之德,因為兒子孝行可嘉, 感動上蒼, 因而減掉父親二十載臥蹋之災,免去兒子終生封口之苦.” 話畢, 鐵拐李化為一陣清風悄然而去. 從此, 父子常烹此菜予人, 日子過得平安幸福.
東北人餐館還特別擅長各式東北風味的燉菜， 比如由鮮活走地雞和榛蘑、土豆和一些中藥燉成的地鍋雞; 吉林產油豆角，加上土豆一起燉制的“油豆角燒排骨”; 豬腿肉加十八種中藥燉出的傳統東北名菜“醬骨頭”; 還有已經在休斯頓小有名氣的“熏雞”， 即由十幾味中藥材和新鮮走地雞為原料， 放入中藥汁裡燉燒， 然後在熏爐裡用秘製的茶熏制。 做出的熏雞顏色油亮， 肉質緊質細嫩， 味道鮮美， 深得顧客喜愛。 店裡每天做十隻雞，每天都早早賣謦。
目前東北人餐館回饋報社讀者，凡是持本文章或廣告，老闆送一盤東北小菜。還有， 消費滿49元即可獲贈東北特產高梁酒一桶。 老闆王先生歡迎喜愛東北菜的朋友前來品嚐享用。 餐館位於百利大道，新金殿同一個Plaza，地址8400 Bellaire Blvd., Houston, TX 77036， 電話713-750-9222。
