【大紀元2012年04月03日訊】 (大紀元記者陳怡然溫哥華報導）溫哥華市長羅品信週一宣布，今年5月1日起，將在市中心增添12個流動美食餐車，屆時餐車總數將增至103個。
羅品信表示，自2010年溫市引入街頭流動餐車以來，爲本地居民和遊客提供了多元化的高質量食品，豐富本地飲食文化的同時也創造就業機會。他表示，在未來兩年將每年新增15個流動餐車牌照。市府亦會全力配合，解決餐車衍生的垃圾問題。
本次新增的12個餐車中，包括中國、泰國、烏克蘭、印度、日本、意大利和英國等多國小吃。目前已經有4輛餐車準備就緒，據餐車「pig on the street」店主考澤西（Mark Cothey）介紹，他在英國有豐富的農場經驗，六年前從英國移民溫哥華，移民後他發現大溫的小生意市場潛力巨大，加上太太西摩（Krissy Seymour）具備多年的廚師經驗，讓他們萌發了經營小餐車的念頭。他已辭去英語教師的工作，決定全力投入經營英式三明治餐車生意。兩個月前他同太太在溫哥華和高貴林的兩家農貿市場推出試吃，很受歡迎，四月底他還計劃在溫哥華和高貴林港的農貿市場繼續推廣，而他的英式三明治餐車也即將在 市中心藝術館前開張。
考澤西一直希望推廣本地農產品，加上西摩具備多年的廚師經驗，讓他們萌發了經營流動餐車的念頭。考澤西介紹，今年的餐車牌照競爭十分激烈，在59位候選人中，根據申請者所提供的經營策劃書、市場調研和財政預算報告等項目的評選，選出25位候選人參加品嚐大賽。2月24日，15位來自市府、商業協會、媒體、食品服務等行業的代表，品嚐了參賽樣品，並選出最後的12位勝出者。考澤西表示，今年的餐車食品品種較往年更加豐富。
而12個餐車中唯一的一位華裔餐車店主關文達介紹，他同朋友在大溫共積累了近15年西餐經驗，一直希望辦一家自己的餐廳，但考慮到成本過高，決定從投資成本少的街邊餐車做起，積累資本。他表示，餐車起步成本低，之前也曾諮詢業內行家，他們都很看好大溫餐車市場。他的餐車位於Alberni 街夾Bute街，以經營手工製作的燒餅和飯團為主，並同西餐風格相結合。他介紹，市中心中餐廳較少，而華裔市場潛力大，他的經營策略定位於爲市中心上班族提供午餐。他表示，若經營良好，計劃再投資一個餐車生意，待時機成熟便可實現經營餐館的夢想。
溫哥華公園局羅克（Trevor Loke）表示，未獲得街邊餐車牌照的餐車申請者，現時可抓緊時機申請公園局即將在三個公園開放的餐車牌照申請，預計在6月市府會公布詳情。這三個公園分別是史丹利公園、女皇公園和凡尼爾公園（Vanier Park）。◇
責任編輯：魏思明
