【大紀元2012年05月01日訊】（大紀元記者喬琪報導） 大陸媒體4月30日報導「江蘇南京出現違禁紅燒肉添加劑，比罌粟容易上癮」，廚師們不敢吃自己燒的肉，引起了大眾的關注，有人質疑監管法規有漏洞，而專家則說，食品添加劑其實就在每一個人的身邊。
廚師不敢吃自己燒的肉
江蘇衛視4月30日一則「江蘇南京出現違禁紅燒肉添加劑，比罌粟容易上癮」報導，引起眾多媒體及民眾的轉載與關注。該報導稱，一位廚師在選購「肉寶王中王」時表示，燒紅燒肉時加入「肉寶王中王」會讓人越吃越想吃，跟大煙一樣，這位廚師同時表示，這類添加劑都是違禁品，這樣燒出的肉廚師們從來不吃，而賣添加劑店的老闆則說：「我賣的這些都是合格的，我可以把全部證件給你看。」
南京醫科大學公共衛生學院莫寶慶教授接受該台採訪時表示，肉寶王中王屬於混合型食品添加劑，成分很複雜，而對於這類產品在食品安全國家標準和食品添加劑使用標準中還沒有明確的規定。
根據該產品的外包裝上標注的成分，莫教授認為，鹽、味精、甲基環戊烯醇酮、氨基酸、香料，這些東西都可以使食品增味，所以吃了還想吃完全有可能的。
他說，甲基環戊烯醇酮是國家允許的香料，這種香料大部份都是通過人工合成的，從配料表來看，甲基環戊烯醇酮的量是比較大的，因為按國家規定應該從多到少來進行標註。一般用氯做它的催化劑，氯通過添加劑吃到胃裏面，一方面對胃腸道有很大的刺激作用，另外氯氣進去可能跟水結合變成鹽酸，導致胃黏膜會受到損傷。
廠商否認添加違禁品
記者多次致電南京食品藥品監督管理局，但電話始終無人接聽。記者致電山東及江蘇製造肉寶王的廠商，他們一致聲稱，他們的產品中沒有摻違禁品，使用的都是國家允許的材料。
產製「肉寶王中王」的青島平度市鑫盛達食品配料廠的一位女性員工則對記者表示，5月1日人都不在，她無法回答任何問題。
民眾的反饋
有民眾表示，食品問題不斷出現，總讓媒體曝光太不夠意思了。也有人認為再揭露下去，中國就沒能吃的東西了，回歸農業社會自己養豬種菜吃吧。有人表示，再也不敢上飯館點「紅燒肉」這道菜了。「松陽人家」說：做鮑魚、鵝掌、魚翅的濃湯裏70%都有加肉寶王。
民眾「熊吉」則表示：既然是允許的添加劑，安全性的關鍵應該在於量，而不是生僻的化學名字。他認為，客觀來說該節目(視頻)做得不嚴謹，沒有檢測出添加劑的確切種類，在量方面也沒有明確指出。
也有人質疑監管法規有漏洞、存有空白處。
專家：食品添加劑其實就在每一個人的身邊
食品添加劑專家孫寶國表示，食品添加劑其實在每一個人的身邊。我們喝蘇打水，小蘇打就是食品添加劑，在蘇打水裏它是酸度調節劑；如果用在饅頭、用在油條當中，就是蓬鬆劑。啤酒內有二氧化碳，二氧化碳就是防腐劑。食品添加劑並不等於「違法添加物」，目前很多人已經把食品添加劑當成為安全事件的替罪羊。
他說，三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等在食品中都是禁止不准添加的，是違法添加。即便是允許使用的食品添加劑，也不能隨便使用，不能超範圍，也不能超量。
（責任編輯：姜斌）
