【大紀元2012年09月11日訊】不久前在開業一週年之際，KOBA餐館又做了進一步改進。據餐館老闆元先生介紹說:「為了答謝老顧客，我們更新了一些經營方式，更加註重菜的味道，衛生以及服務質量。首先，過去在午餐時間以前只提供韓式自助餐，但為了滿足喜愛吃肉的顧客的需要，我們現在也提供烤肉自助餐。而且午餐時間的烤肉自助餐還可以享受晚餐肉類自助餐價格的5％折扣。午餐時間韓式自助餐的價格與以前的一樣，仍然是$7.99, 而且也會提供多種韓式小菜。」
KOBA餐館經營方式的另一個改變是晚餐烤肉自助餐時不會把肉擺在展臺上，但顧客仍可以無限制地點肉。老闆解釋說：「這是考慮了料理的多樣性才決定的。因為把肉擺在展臺上就不能擺很多別的料理，就可能影響到顧客對料理的選擇。另外一個原因是衛生，因為夏天時放在外面的肉很容易壞掉。顧客當然可以任意點菜單上的各種肉。您點多少，服務員就會給您拿多少。展臺上的各種料理可以根據個人的喜好隨意享用。喝酒的顧客可以把自己喜愛的酒帶來與烤肉一起享受。」
老闆說，做這些改進的最大原因在於有些顧客在晚餐時會帶來美國人或其他國家的人，他們大多數希望晚餐時也同樣可以品嚐到豐盛的韓國料理。他說這樣的風格在美國西部的自助餐館裡很普遍，所以就大膽的借鑒了這種方式。老闆還強調說：「請點到吃飽為止，絕對不要對多點肉有負擔，因為以前遇到過有些顧客對點過多會感到難為情。」
KOBA經營的另一個特點是從星期一至星期五，每日都有不同的特別優惠。星期一提前預約可享受5％的折扣；星期二為女士日，對女士提供免費飲料；星期三為夫妻日，星期四為學生日，也同樣提供免費飲料；星期五為團體日，8人以上的可享受5％的折扣。
KOBA每天都開門，只有星期六中午除外，因為這個時間段為餐館大掃除時間。老闆說，只有保持烤架和餐館用品清潔，才能保證餐館無異味，乾淨衛生。他說對於肉的質量很有信心，因為是自己親自挑選，都是上等肉類。他說自己以前在費城多家餐館工作時認識的顧客很多都變成了KOBA的老顧客，他們是衝著自己來的，也就會更加全心全意地服務。
他還介紹說，自從開業以來很多顧客都說「味道很好」，「很喜歡這裡」等等，因此有很多的回頭客，自己對他們都心懷感激。因為顧客的反映很好，所以自己對於幹這個職業也感到很自豪。
老闆元先生在韓國念大學的時候就在賓館打過工，來費城之前也一直在韓國餐館及賓館裡工作。來到費城之後的7年裡也一直在韓國餐館以及美國餐館裡工作。老闆最後信心滿滿的表示: 「雖然一週都在KOBA工作，偶爾也會感到很疲勞,但是每次都能從顧客們的讚賞中獲得動力，從而克服疲勞。我承諾KOBA只會更完美! 」
如果您想體驗一下正宗的韓國料理，那就來KOBA試一試吧!
KOBA餐館
101 Washington Lane
Jenkintown, PA19046
電話: (215)572-6000
