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【大紀元2013年11月19日訊】（大紀元記者彭瑞蘭台灣新竹報導）新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會、每年的11月會選個週末假日辦理「鹹菜甕嘉年華」。19日協會理事長劉文禎在縣府大廳召開記者會，宣布23日與24日、於鎮上中豐路第一停車場辦2013鹹菜甕嘉年華。縣長邱鏡淳、議員劉良彬、主席陳耀湘和鎮民代表們都出席，分享這有「年味兒」的好消息。
縣長邱鏡淳表示，關西鎮是長壽者最多的好地方，山青水美農產豐富，其中最名聞全台的就屬芥菜，客語叫「大菜、鹹菜」。感謝協會每年提供12所國中小學生營養午餐加菜。吃過的人會再來找好滋味，許多便當公司都指定要選購關西的鹹菜。
劉文禎表示，我們採傳統古法製作好吃的酸菜，先曬軟、再灑鹽用心的踩踏，等入甕醃10天，發酵變黃色已經香氣撲鼻，讓人流口水了。關西的鹹菜酸、甘、甜特別爽口下飯。使用鹽殺菌、真空包裝，置3℃常溫下有效期長達半年，請安心享用絕對健康的食物。凡參加活動的朋友請品嘗鹹菜豬血湯或鹹菜苦瓜肉湯，也可以順道逛逛關西鎮集點換伴手禮。
11月23日從上午9時到晚上9時，24日從上午10時到晚上6時。活動中每天提供1千台斤芥菜，供民眾踩芥菜、醃鹹菜。
（責任編輯：王愉悅）
