【大紀元2013年07月09日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）宵夜、零食、下午茶樣樣來，又不運動，不胖都難。一項調查指出，25到40歲上班族，近半數身材趨向「圓柱民」；不論肉食主義或者素食者，都有攝取過多油脂，導致體脂飆升的肥胖危機！素食者，常誤以為食材和料理都清淡，事實上，重口味、高油脂的烹飪方式，也潛藏「食」油危機。
台灣肥胖醫學會祕書長林文元表示，這項調查顯示，近半數上班族有吃零食、下午茶、宵夜的習慣，偏好高澱粉、高油脂及高糖分的食物，例如雞排、鹽酥雞、含糖飲料、蛋糕等，又不愛運動，以致四成八受訪者的身體質量指數（BMI）超標，近二成腰圍過粗。
林文元分析，上班族飲食高油脂、高糖分，而且用餐搭配含糖飲料，1個月恐怕爆肥3到6公斤，根據飲食偏好分類，「肉食暴龍族」跟「素食油油族」，可能攝取過多油脂造成體脂飆升；「澱粉過剩族」常見主食搭配高油脂烹調方式，三成二BMI值呈現肥胖；「甜食狂熱族」四成四的人BMI值過重，其中女性有22%腰圍超過80公分。
也有人吃到飯才算飽，25歲空調師傅孔先生經常搬運冷氣、空調機具等，體重飆到130公斤，他雖然每天吃兩餐，一餐就要吃4大碗滷肉飯，不胖也難。
「適當飲食+運動+減少油脂吸收」是健康瘦身的3大要素，林文元強調，想減肥，調整飲食習慣最為優先，烹調以水煮、清蒸代替炒、炸，減少澱粉及糖的攝取，以新鮮蔬果取代甜點，且進行輕至中度運動，每天至少累積30至50分鐘，一週最少要150分鐘，就可消耗一些多攝取的熱量。◇
（責任編輯：尚琳）
