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【大紀元2013年08月25日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義中埔報導）產量居全台之冠的中埔鄉黃金板栗，每年一到中元節，即是板栗獨領風騷的時節。黃金板栗除了鹽炒爆香外，更由於特殊造型，也在親子互動中成了活潑可愛的玩偶。另外，民以食為天，國人對米的依賴基於傳統習慣，雖然西方的速食入侵，但也還是以米食為主流，市面的炒米粉、雞肉飯仍大行其道。可是鑑於政府修正農地利用政策，將每年農田休耕申報由二期改為一期，使一般人對稻米食用率及食用量逐年下降，要如何喚回民眾對米食的飲食習慣。是25日上午在「綠盈牧場」舉辦米食傳承活動的重點。
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縣長張花冠也專程趕來相挺加持，為農業縣的米食起到移風易俗的作用。因此她在現場一一的品嚐農會家政班端出的美食，當嚐到由米做成的蛋糕時，不禁大讚避開毒澱粉改用米做蛋糕的確是一項創意。
中埔鄉農會表示，中埔鄉種植板的已超過百年歷史，早期先民從自阿里山採集種源後移植中埔鄉內，經過漫長的選育過程，終於栽培出碩大飽滿的優良板栗品種，以食鹽拌炒後呈現亮麗的金黃色，飄散出天然的香氣與清甜滋味，風味十足，故稱「黃金板栗」。
活動中安排有「栗子河豚」趣味DIY供現場民眾免費體驗，及創意米食教學、米粕手工皂DIY活動，來賓在滿場熱絡氣氛中，對黃金板栗及創意米食留下深刻印象。
（責任編輯：王愉悅）
