【大紀元2014年11月12日訊】（大紀元記者王文穎綜合報導）食物安全中心指港人平均每天攝取的鹽和糖超出世界衛生組織建議的標準，攝入過量鹽與糖，會導致高血壓，致命性中風，而肥胖及心臟病等風險亦會提高。專家建議業界在製作食物過程中減鹽減糖。
食物安全中心發現港人每天攝取9至10克鹽，當中含有約4克鈉，是世衛建議的2倍；近三成市民每天的糖攝取量亦超出世衛建議標準的50克，情況嚴重。
食安中心顧問醫生何玉賢昨日表示，攝取過量鹽分會引致高血壓、致命性中風及冠心病等風險，吃過量的糖就會導致肥胖和蛀牙。一些調味醬料，是膳食攝入鹽份的主要來源。
由於不健康飲食是其中一項影響非傳染病健康的重要因素，政府今年將成立「降低食物中的鈉和糖國際諮詢委員會」，由5位來自大陸、加拿大和英國等地專家，就本港食物減鹽和減糖的改善政策提供意見。
有英國專家表示，香港減鈉糖稍為落後，鈉其中一個主要來源是醬料如豉油，有豉油含鹽量是海水4倍，建議港府先制定自願減鈉糖目標，希望2025年減少市民攝鹽量三成及每日攝取糖不超標。
何玉賢指，香港減鈉糖經驗不多，故要諮詢外國專家意見。衛生署亦計劃明年透過人口住戶健康調查，開展小便檢驗計劃，收集市民的尿液樣本進行化驗，從而了解港人每日的鹽、糖攝取量，再進行研究。
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