【大紀元2014年03月29日訊】俗話說，春困秋乏。春天來了，好像總是睡不夠的感覺，打不起精神來。聽說有名的韓國餐館K.J.豆腐屋推出了新菜式——海鮮鍋，新州美食小組的成員們頓時來了精神，興沖沖直奔新澤西北部。
豐盛的海鮮鍋 色彩繽紛的圖畫
K.J.豆腐屋果然名不虛傳，海鮮鍋一端上來，大家全都眼前一亮。紅的誘人、綠的鮮嫩、白的似玉，還有那又紅又黃、咕嘟咕嘟冒著熱氣的濃濃的湯汁，簡直是一幅色彩繽紛的圖畫，讓人食慾大增，口水直流。
這份海鮮鍋不但好看，而且材料豐盛。弓著腰的紅紅大龍蝦雄踞中心，差不多占領了鍋裡一半的位置，張牙舞爪的大章魚不甘落後，緊貼著龍蝦占據有利地形。相比而言個頭小點的海蝦，謙虛地貼在鍋邊，蛤蜊、螃蟹、鱈魚、小章魚、明太魚被湯汁蓋住，時不時地給我們一個驚喜。除了豐盛的海鮮，鍋裡還有金針菇、西洋菜、豆腐、羅蔔、年糕、烏冬面，讓你眼花繚亂。
新鮮的海鮮鍋 清淡濃郁總相宜
海鮮鍋擺上來可不光是為了好看，味道也是絕對一流。大龍蝦清鮮質韌、大章魚鮮美、小海蝦爽嫩、鱈魚細滑、螃蟹鮮甜，一個比一個好吃。知道為什麼這麼好吃嗎？這可是有秘訣的。除了海鮮本身新鮮味美，還因為鍋子裡放進了K.J.豆腐屋特有的自家特製秘醬，這個秘製醬絕對不含色素和化學調味料，既美味又健康。那濃濃的湯汁上面飄著黃黃的蝦膏蟹黃，咕咕嘟嘟翻滾著，喝一碗，滿嘴的清香潤潤地直到喉嚨。湯裡的年糕和烏冬面，彈彈的、韌韌的，浸透了湯汁的味道，真是美味。如果你喜歡清談一點的味道，原味的海鮮鍋讓你盡情品味海鮮的清甜鮮美。如果您喜歡濃郁的味道，可以在鍋裡放一些辣椒，海鮮微辣而鮮甜，讓你更有食慾。不管清淡還是濃郁，海鮮鍋的魅力都勢不可擋。
實惠的海鮮鍋 滋補營養又美容
海鮮鍋不僅味道鮮美，而且營養豐富。我們吃的時候，店裡的服務員給我們講了一個故事，說在韓國，有戶農家的牛因為耕地太多累倒了，站不起來了。主人在餵牛的時候，用浸泡章魚的水拌飼料，牛吃了之後，一下子就站起來了。服務員的話逗的我們哈哈大笑。本以為她是講笑話，上網一查，章魚果真有恢復體力的功效。章魚及其它海鮮富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鈉、鉀、鐵、維生素A、牛磺酸、鋅、銅等許多礦物質及營養素。章魚不但和烏賊一樣含有牛磺酸，甚至還超過烏賊，而且肉中富含膠原。章魚還能幫助造血，提供氣力，使全身強健。其中的牛磺酸更是好處多多，不但有降血壓、抗血脂、抗血栓之作用，還能預防呼吸疾病。章魚富彈性的肉質含大量的膠原，高蛋白低脂肪的成分最適合做為減肥及美容食品。看來我們來這一趟，真是收穫不小，不但品嚐了美味，回去工作起來肯定精神百倍，不會感到春困了。而這麼豐盛美味滋補營養的海鮮鍋，兩人份的才40元，真是超值！
不容錯過的炭燒豬排和各色小菜
K.J.豆腐屋還有一個招牌菜，炭燒豬排，也是不可錯過，非常值得一試。上好的豬排經過特製的調料醃漬，然後放在炭火上烤製（美食小組的西西小姐還專門跑去廚房，親眼看著怎麼用炭火烤的）。烤好的豬排被剪成小塊，黃黃的，發著油光。店家還專門上來一份綠油油的生菜。用生菜把烤肉包起來，咬一口，真的和用電爐烤出來的味道不一樣，帶著碳的清香，肉質甜軟嫩滑，香而不膩，配上生菜，清爽美味。即使不配生菜，也很好吃。 一般如果沒特別要求，店家都會幫你烤到５～７分熟，控制每塊肉最佳的熟度。K.J.炭燒豬排既保留了豬排熏烤後的肉香，還帶有微微的酸甜，每一口咬下都清新獨特，不干不膩，滑嫩可口，甘香綿長，讓你忍不住吃了一塊又一塊，不想停下來。
各式各樣的韓國特色小菜也非常值得品嚐，爽口的泡菜、香辣的豆腐、酸酸的黃瓜、甜甜的牛蒡乾、涼拌鮮魷魚，韓國沾醬，還有水果沙拉呢，還有非常好吃的特色水蒸蛋，是放在一個小小的瓦鍋裡蒸出來，味道很特別，鮮、嫩、香，千萬要試一下。如果加上這些小菜，這一餐吃下去的各種肉菜魚蝦蛋，加在一起可是有幾十種了，營養能不豐富嗎？順便告訴你，這些小菜都是免費的，不吃白不吃哦。
韓食世界化公認餐館
K.J.豆腐屋（K.J. Tofu House）位於新澤西北部，帕利塞德斯公園市主街Broad Ave.268號，是曼哈頓很有名氣的招牌湯店「KUN-JIP韓式餐館」的新澤西分店，還提供各種韓式豆腐煲、所有韓式料理，是地道的韓國高級餐廳。K.J.豆腐屋提供的特價午餐，也深受顧客的歡迎。
K.J. 豆腐屋還是韓國政府選定的韓食世界化公認餐館，是韓食世界化新澤西指定店。能夠獲得這個資格，必須經過韓國政府的專門培訓和特別認證。而且在新澤西能夠得到韓國政府認證的，KJ餐館是獨此一家。每年，許多從韓國來的餐館研修生，都會到K.J.豆腐屋進行研修。
地址：268 Broad Ave. Palisades Park, NJ 07650（一樓）
電話：201-363-0700。
營業時間：7天營業，6:AM-11:PM，餐館樓後的銀行停車場，平日5點以後，週六1點以後，週日全天可免費停車。 ◇
