【大紀元2014年07月02日訊】喜歡吃韓餐的朋友們又多了一個品味韓餐的好去處，最近愛迪生地區最大的韓餐館——長壽村盛大開業。除了韓式燒烤、豆腐煲、海鮮餅等傳統韓式美食，長壽村「點播率」最高的是傳統正宗的石鍋拌飯。
色香味俱佳的石鍋拌飯
最近，韓國農水產品流通公司選出11種外國人最喜愛的韓餐，其中石鍋拌飯以壓倒性優勢被選為第一位。石鍋拌飯是韓國傳統飲食之一。 長壽村最具代表性的就是經典的石鍋拌飯bibimbob。
厚重古樸的石鍋米飯，上面舖蓋各式各樣的蔬菜，胡蘿蔔、荳芽、青菜，肉片、煎雞蛋等。據說，拌飯中所擺放的食材是根據養生學中最重視的青黑紅黃白五行顏色來配置的，不但顏色亮麗，而且營養豐富，搭配科學。那煎得嫩嫩的雞蛋，裡面的蛋黃似乎要湧出來，輕輕一戳，蛋液與米飯溶在一起。攪拌好的拌飯，雞蛋嫩黃、肉丁細小、蔬菜新鮮，五彩斑斕，特別誘人。嚐一口，飯粒鮮嫩潤滑，蔬菜爽脆可口，如果喜歡辣味，可以加進長壽村的秘製辣醬，更是多重的口感，百分百營養美味。石鍋拌飯是最受顧客喜愛的。
石鍋拌飯的高貴傳統和愛情色彩
據了解，石鍋拌飯是朝鮮時期宮中的食物，當時的朝廷特別收集韓國各地稀有珍貴食材，作為向中國皇帝進貢的佳餚，石鍋拌飯因此高貴並聲名遠播。據說奧巴馬吃韓餐，也專門點過石鍋拌飯。石鍋拌飯在韓國還有愛情寓意內涵。情人一起上餐館點石鍋拌飯，男士得先幫女友攪好拌飯，如果女友無法將飯菜吃完，男士就得將剩下的飯吃乾淨，以示對女友的愛情。
現點現做的石鍋飯物美價廉
在韓國，一般的家庭也不會花功夫做石鍋拌飯，要吃石鍋拌飯都要到餐館去，而且價格不菲。長壽村的石鍋飯開業優惠，味道正宗但價格不高。石鍋拌飯12美元，一鍋石鍋白飯加一份豆腐煲（海鮮豆腐煲、牛肉豆腐煲、蔬菜豆腐煲任選）才10美元。而且長壽村的石鍋飯是現點現做，端上來，飯香撲鼻。吃完後石鍋裡的鍋巴再倒入麥茶，十分好吃，而且有助消化作用，這是韓國人最傳統的飲食方式，是飯後必吃的。
長壽村
新開業的長壽村環境清雅，乾淨整潔，豪華大氣，是愛迪生地區最大的韓餐管，主廚來自韓國，有著17年的韓餐烹製經驗。除了石鍋拌飯，還有傳統的各式豆腐煲、餃子、海鮮餅、炒雜菜、八爪魚燜豬肉和各式燒烤等。
營業時間：一週7天營業，每天早10點至晚10點
地點：561 Rt. 1 South, Edison，NJ 08817
電話：732-626-5988◇
（責任編輯：思遊）
