【大紀元2015年11月02日訊】圖/文 以希
拜崇尚大自然與保育海洋的精神、BC省產釀的葡萄酒及工藝啤酒、還有多元文化匯聚之賜，大溫地區的飲食舞台，端的是精彩非常，甚至比歐洲的所謂國際大都會更多姿多彩。別說能吃得到足以代表五大洲的地道飲食，就是食材的供應亦充足，加上來自五湖四海的飲食界精英與廚師們的獻技，難怪不少遊客專程為佳餚美酒而到這裡來！BC省在過去三十年間，由一個剛成型的村鎮演變成國際著名的美食之都，談何容易。能在此地當以飲食為職業的傳媒兼作家，實在是我的福氣，看看近日我有機會吃過嚐過的酒與餚，便知道我不是在說誑語。
1/ 阿伯斯福的酒莊牛棚大食會：上期剛介紹過，這是一頓完全用屬於該區土生土種的農產品來烹製的田園大食會，是今年十大難忘的大快朵頤和喝土釀啤酒的快樂時光。已準備春天來臨時，回去享受另一頓充滿春暖花開生機的農場大食會！
2/在溫哥華海洋博物館（Vancouver Maritime Musuem ）品嚐的北極洋野味宴（Arctic Gala）：
輕呷著BC Hester Creek酒莊的葡萄酒、來自育空地區（Yukon）的工藝啤酒和伏特卡（Iceberg Vodka））不過是開始。是晚的野味美食包括：麋牛小漢堡（Muskox）、魚子盒、嫩菜夾、野兔千層配鴛鴦鵝件、北極查魚柳（Artic Char）、皇帝蟹奶油羹、先焗後炆的麋鹿配奶酪薏蘇圖、甜品是鮮果醬伴香濃冰淇淋與精緻糕餅。酥脆的野兔千層我吃了三客，想不到兔肉與鵝肝是如此的妙配。專程為此野味宴從育空飛過來的是客座大廚Carson Schiffkorn，履歷包括為政壇名人與Martha Stewart下廚。他所泡製的那一鍋融合著濃豔的焗肉馥郁、繞樑的香草鮮情、激辣的鮮黑椒粒、纏綿的奶酪和火候恰到好處的薏蘇圖，簡直未曾品之已銷魂！若不是肚皮不爭氣，其他的食品又太精彩的話，我好想好想吃那第三碗呢！
為上述的美味時光奏出最佳終曲的是我一口氣喝下的酸腳趾酒（Sourtoe），Dawson City的名釀。浸在陳年威士忌中的大腳趾，原來有段故事，蠻有趣的！喝過酸腳趾酒的，會頒發予獎狀做證明的，我可是獎狀的持有人哇！
怎麼樣？這樣的一個以北冰洋和育空區為主題的佳餚美酒夜，就在溫哥華便能體驗享受得到！更妙的是宴會就在溫哥華海洋博物館中舉行，一邊遊覽館內的陳列與展覽，一邊走入時光隧道。孩子還小時，逛博物館是一家人週末的好節目，兩個男生對航行與海洋興趣洋溢，當年的可愛鏡頭就在杯子裡和美食中再次閃爍著！
3/香橙干邑品嚐課： 在由法國前來的Grand Marnier大臣Patrick的邀請下，上了一節讓我的眼光味蕾和謝意大開的干邑課。六款各有千秋味韻的香橙干邑，全都優雅非凡，教我不忍離去！法國名酒的價錢當然也屬高級，但知道內裡乾坤後，絕對是物有所值。日後一定會詳細與大家分享這個下午香橙干邑的品酒經驗！
以上的，不過是這個月的三項特殊品嚐節目，足以顯示大溫的飲食色態是何等的優秀。希望生活在此地的閣下，也有機會與食福，欣賞到不同國家鄉土的飲食文化！◇
責任編輯：鄧林
