【大紀元2015年12月11日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）以生態營造聞名的桃米休閒農業區，11日在樂野生態農場舉行2016品牌暨新品發表會，結合暨南大學觀餐系師生，邀民眾到桃米來體驗食材新旅行，從產地到餐桌的概念，藉由蔬果採摘、志工解說、食農教育以深化農業體驗，並導入遊程，將農業精緻化、品牌化。
發表會上還有桃米休閒農業區識別品牌LOGO發表、商標註冊、網路優化及產業解說看板等；為了給予更多到訪桃米的國際觀光客有專業的解說品質，日管處埔里管理站主任施宗泓為通過培訓的5位暨大外語領航員予以授證。
在暨大觀光休閒與餐旅管理系教授曾喜鵬的輔導下，桃米食材新旅行以產地到餐桌的概念，蔬果採摘、志工解說、食農教育以深化農業體驗，並導入遊程，將農業精緻化、品牌化，讓民眾一同以樹林為舞，綠草為地，品嚐桃米便當及野餐的新價值。
由美食專家與暨南國際大學觀餐系師生共同研發的「桃米便當」，囊括了在地精挑細選的食材，有香醇濃郁的刺蔥，潔白清香的野薑花瓣，隱掩在芬芳泥土中又甜又Q的地瓜，熬燉10小時美滋滋的東坡肉等多種菜色。
桃米野餐則由大廚范光竹帶領暨大野餐社同學共同組成團隊，以西式自助餐的方式呈現，結合當地民宿的美麗庭院及桃米生態村的大自然環境，讓民眾體驗席地而坐，和好友一起享受野餐的幸福滋味。
參與外語領航員的馬來西亞籍學生水聖評表示，暨大每年都會舉辦以桃米後山為目標的健行活動，看到桃米的生態環境真的很漂亮，希望有一天能進到桃米社區來服務，現在有機會以「國際文教與比較教育學系」所學的日文為日本遊客導覽解說，覺得有這個平台來肯定自己很不錯。
暨大野餐社的林秉正則說，觀光休閒與餐旅管理系所學比較缺乏餐飲的實作課程，藉由社團老師范光竹的指導正好能補足，而且加入桃米休閒農業區服務團隊的一員，能從食材的採摘、解說，到餐點製作、接待客人，將課堂的理論和實作相結合，對未來從事相關行業一定很有助益。
責任編輯：李薇
