【大紀元2015年02月19日訊】（大紀元工商記者文迪西雅圖報導）寒冷的冬天，全家人圍坐在一起吃火鍋無疑是件幸福溫暖的事情。中國人偏愛火鍋，因為它可以讓幾代同桌，長幼同鍋，融融和和，享受獨有的天倫之樂。除此之外，在寒冬之際，看著火鍋冒著的白煙，滾燙的湯汁，那種從身體暖到心裏的幸福感，也很少有人能抗拒吧？在陰雨連綿的西雅圖冬天，來一份熱氣騰騰的火鍋恐怕是最填補鄉愁的幸福享受了。
樂洵就是這樣的好去處。店裡裝飾清新高雅，牆上的潑墨書法和西雅圖的冬雨甚是搭配。空間設計細膩有質感，專屬設計大師專程由台灣飛到西雅圖執行了樂洵火鍋的設計之後又再飛回台灣。新潮具設計感的空間，讓人覺得和一般的火鍋店有著很不一樣的氣氛，而且有吧檯的設計，坐上高腳椅，優雅的用餐，讓你即使一個人用餐吃火鍋也不會很突兀，有點像咖啡店的感覺。
樂洵老闆丁懿辰（Brandon Ting）是個年輕有為的英俊小伙子，他有感於西雅圖的華人，背井離鄉，艱苦打拼，辛苦之餘思鄉濃烈，有時一頓純正地道的中餐就能讓人揮灑釋懷，找到家的歸屬。
大堂經理Cindy溫暖親切的問候就像鄰家阿姨，。大廚Andy是位有著十多年經驗的老師傅，青菜，蘑菇，小牛肉在他手上像變戲法一樣十分鐘就做出一鍋鮮香美味的快快鍋。
樂洵的特色就是台灣火鍋，台灣人不只是冬天愛吃火鍋，夏天開足冷氣吃火鍋也是常事。而且醬料豐富。
樂洵火鍋不僅有全家人享用的大火鍋，也有一人一個專用的小火鍋這樣非常衛生健康。以洋蔥，與海帶高湯等為湯底，有時候所使用的湯底是用雞骨和豬骨熬煮5、6個小時的，依個人喜好添加各種肉類食用，並搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐、海鮮等食材。
還有一種藥膳火鍋，材料是雞、米酒、當歸、枸杞、川芎、黨參、甘草和砂糖。能 補血、活血、行氣、健胃、增強身體抵抗，促進新陳代謝、消化吸收及血液循環，是寒冷冬天活血暖身、舒筋養骨、溫補虛寒的常見 藥膳。
根據不同客人的需要樂洵添加了適應上班族的快快鍋和蓋飯，從點餐到上桌只要十分鐘的時間。哈哈！微軟的員工有福了。
為了照顧到不同客人的口味，樂洵還開發各種口味的火鍋如：泰式酸辣鍋，日式咖哩鍋，新加坡力沙鍋等等。
樂洵保證客人食用的健康和美味對食材的挑選非常嚴格，所有的湯底都是在店內現熬煮，不加任何添加劑。蔬菜都是每天新上市的綠色青菜，肉類現吃現刨。
店內珍珠奶茶採用100%純正的印度阿薩姆紅茶，特殊濃厚的茶味絕對絕無僅有。
樂洵快樂之源，不斷推陳創新，打造一流餐飲，不愧為您全家團圓，個人消遣的好去處。
責任編輯：舜華
