【大纪元2015年07月27日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）日月星舞民宿咖啡庄园沈艳志、沈咏为父子，采用安全无毒的栽培方式，秉持为自己家人种出好喝咖啡的态度，越种越有心得、越种越好喝，继2012年在全国评鉴中获得三等奖后，今年在首届日月潭咖啡评鉴中脱颖而出，荣获特等奖殊荣。
沈咏为表示，由于全家人都爱喝咖啡，所以和父亲在921大地震后开始为自己家人种咖啡，从没想过要参加比赛或拿来卖，结果越种越有心得、越种越好喝，后来鱼池乡民宿风气兴起，因缘际会开了民宿，就用自种的咖啡和民宿客人分享。
他认为“用心”就能种出好咖啡。因为一开始就设定在给自己家人喝的咖啡，而不是要大面积栽种来卖，因此在咖啡园栽培管理上，完全不喷药、不施化肥，对于咖啡豆的挑选也非常严格，绝不容许有任何坏豆掺杂，否则不但风味尽失，也会伤了健康。
“产量不是重点，好喝才重要。”沈咏为说，日月潭周边土地有限，没有条件和其他产地拼产量，所以鱼池乡目前虽有70几户投入咖啡种植，但大多是几百棵或几分地的小咖啡农，而大家都和他一样，以追求高品质的个人精品咖啡为目标，也希望有一天能像“水晶矿咖啡”一样扬名国际。
第一届日月潭咖啡评鉴共有35家咖啡农参赛，评审结果竟有26家达到精品等级，水准之高连评审都大为惊艳。连续4年担任鱼池乡咖啡辅导老师的陈政阳指出，日月潭周边很适合种咖啡，他非常鼓励退休人员投入，种出高品质咖啡，再结合当地观光资源，以日月潭的知名品牌共同行销。
责任编辑：罗令尹
