【大紀元2015年08月28日訊】★郭媽媽家常菜
在美國雞肉非常便宜，雞肉料理非常多也很普遍。本週我們要介紹的是，煎雞排或雞腿，作法很簡單，重點是要醃一天以上，醃料只加蒜，醬油。
超市買來的雞腿或雞排，洗淨後，加上多許的蒜頭，醬油，稍微多許的糖，一點點酒，放冰箱一天以上。
起鍋，加一點油，放下雞排或雞腿，間到兩面金黃略焦，在小火燒微煎熟即可盛盤。雞腿內部較難熟，可以蓋上鍋蓋，小火慢慢煎熟，或是表面金黃後，放入烤箱烤十分鐘。◇
責任編輯：馮文鸞
【私房菜專欄】煎雞腿與雞排
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