【大紀元2016年10月28日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）美濃著名的客家野菜－水蓮，一般僅做為蔬菜食用，經工研院導入技術，推動水蓮產業創新六級化升級，目前開發出水蓮純露、水蓮乳霜、水蓮面膜、水蓮酵素、水蓮冰淇淋、水蓮香鬆等商品，皆頗受好評，並帶動地方投入水蓮相關產業鏈之意願。
為加速推動客家特色產業發展，客委會委託工研院執行客家產業群聚創新推動計畫，並於10月26日於美濃客家文物館舉辦水蓮六級化產業推動技術塾活動。
工研院吳信茂博士分享有別於傳統的水蓮種植提升技術，建立一級農業優化升級的基礎；陳昶源研究員以水蓮風味氣泡水試飲及水蓮美妝品試用為切入點，說明水蓮萃取技術原理，帶動業者對於水蓮延伸性產品的發想；奇謀行銷總經理潘永祥則以產業六級行銷的經驗，引導思考形成區域新產業鏈的可能性。
40多位與會成員有水蓮種植者、特色產業業者和在地協會，會後他們表示，期待未來水蓮產業能有更豐富、多元的發展，活化客庄水蓮產業之後端價值，並開創新穎特色。◇
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