【大紀元2016年11月10日訊】（大紀元記者張純之編譯報導）在10月份最嚴重的鱷梨危機中，墨西哥鱷梨的供應劇降至每週840萬磅，而這只有美國需求量的六分之一。這場危機引發了從供應商到墨西哥餐廳的廣泛恐慌。
不過，鱷梨短缺目前已經得到解決。據哈斯鱷梨委員會（Hass Avocado Board）數據，由於墨西哥持續數週的工人罷工已結束，1000名採摘工人返回崗位，上週墨西哥鱷梨進口量已返彈至4930萬磅。
這讓很多餐廳大大的鬆了一口氣。鱷梨短缺已經造成加州和內華達多家賽百味餐廳（Subway）停止供應含鱷梨的三明治。
對運營25年的墨西哥烤肉連鎖餐廳Sharky’s來說，有一天，鱷梨短缺差點讓其連鎖店從菜單中去除新鮮鱷梨醬和鱷梨切片。該公司首席運營官高斯亭（David Goldstein）說，來的鱷梨品質差了一些，因此到處尋找其他供應商。
10月中，該公司以兩倍於正常的採購價格維持其餐廳的鱷梨供應，不過，高斯亭說，該公司並沒有將這部分成本轉嫁給消費者，而是自己承擔了。
隨著上週墨西哥鱷梨的供應恢復正常，Sharky’s的24家南加分店（其中橙縣4家）也可以鬆一口氣。鱷梨價格大幅下降，但還是比正常價格高約20%。不過高斯亭說，價格已經越來越穩定。
10月初，Ingardia Bros. Produce公司以76美元一箱的價格從墨西哥進口哈斯鱷梨，這個價格是該公司30年來見過的最高價。本週價格降至約60美元一箱，但仍然比平均價格高出20-30美元。
該公司的採購員Cruz Sandoval說，價格在緩慢下降，但沒有那麼快。
高斯亭說，這是個艱難的鱷梨季，乾旱造成加州鱷梨減產，墨西哥又爆發工人罷工，兩效應疊加效果驚人。
高斯亭準備在2017年進加州產的哈斯鱷梨。但是，隨著乾旱持續，預計明年加州的鱷梨產量會減半，而且他也很擔心其品質：「我們的問題是，明年加州產鱷梨能有我們要的味道和油分嗎？」◇
責任編輯：方平
