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【大紀元3月1日訊】(中央社記者鍾行憲華盛頓特稿)美國目前約有五千萬人屬於肥胖，由於一本有關食品與營養的新書將肥胖完全歸咎於「食品過多」以及美國社會不健康的「飲食環境」，已經策劃對麥當勞速食店提起控訴的一位華府著名律師表示，與肥胖有關的集體訴訟案即將出現。
曾經要求對炸馬鈴薯片等垃圾食品課稅的作者奈塞爾，在新書「食品政治：食品業如何影響營養與健康」中呼籲政府要求廠商對供應不健康的食品負責。
奈塞爾在書中將愈來愈多美國人腰圍逐漸擴大，歸咎於市面上有太多食品以及食品不斷促銷。
這位紐約大學營養及食品研究系主任表示，她主要的關切是美國製造三十二萬種食品的廠商，一年投下三百億美元試圖控制我們吃的東西。
奈塞爾說：「如果我們的飲食環境不是不停地促使人們在不知不覺中吃得更多，人們就更容易對食品作出更健康的選擇。」因此，她認為這是個社會問題，而非個人的問題。
奈塞爾支持政府補貼「低卡路里的營養食品」，而對卡路里、脂肪或糖分高的食品增加課稅。例如，她主張對汽水類飲料課徵少許稅來資助營養教育。
但是支持對食品採取自由市場作法的哈得遜研究所全球食品中心研究員艾佛瑞表示，奈塞爾的建議等於是食品「塔利班」或是「食品警察」。
他認為奈塞爾業已為食品業製造一個「不實的敵人」。他說：「真正的問題在於我們變得富裕而不活動，我們正在學習如何解決這個問題，但是奈塞爾幫不了忙。我們無法經由立法或是透過法院來強行節制飲食。」
消費者自由中心創立人陶艾爾表示：「要求聯邦政府等第三者來告訴人們該吃什麼是在剝奪自由意志。下一步是什麼？政府來告訴我們什麼時間上床嗎？」
然而，華府喬治華盛頓大學公共利益法教授班札夫認為，在集體訴訟法中抽菸與肥胖有許多相似之處。他相信，與肥胖有關的訴訟不久將會向法院提出。
雖然坦承食品不會讓人上癮，班札夫聲稱，與菸草有關的疾病和肥胖都對美國社會造成極大的財務負擔。
他說：「抽菸在七○年代被認為是個人問題。但在了解二手菸對不吸菸者造成的衝擊時，人們看法改變了。」他相信對吃的過多的看法也會有同樣的轉變。
班札夫指出，肥胖一年造成社會一千一百十七億美元的負擔，抽菸造成的負擔是一千三百億美元，但是與香菸包裝警告抽菸有害健康不同的是，促銷速食的電視廣告並未告訴觀眾它們的脂肪、卡路里或糖分過高。
班札夫贊成對不健康的食品課徵「罪惡稅」，並且按照食用它造成的健康照料成本比例課稅。他說，讓吃它的人負擔此一成本是完全合理的。
他已對食品業提起大規模集體訴訟採取第一步行動。他提出一種「嶄新的法律理論」，並且在最近協助對麥當勞聲稱以百分之百植物油炸薯條，事實上卻先以牛油煮過的作法提起集體訴訟案。
他指出，這種作法讓素食者、回教徒和印度教徒不安。他和他的法律系學生打贏了這場官司，麥當勞並已道歉。他現在尋求為不知情而違反印度教規吃下麥當勞薯條的原告之一要求賠償。
但是艾佛瑞表示，提出與肥胖有關的集體訴訟「不合理到了極點」。這樣下去，他相信也許有一天政府會規定所有「飯店必須在客人上門時先量他們的體重，再按比例供應飲食」。(http://www.dajiyuan.com)
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