【大紀元2020年01月25日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）除夕之夜，闔家團圓，到處充滿了溫馨的年的味道；初一拜年，互道恭喜，這就是中國人最重視的節日黃曆新年。而在海外的華人也越來越重視這個傳統，過年準備應景年菜，難得一見的親朋好友同聚一堂歡度佳節。
自古，過年食物菜餚都有它的含義：吃年糕年年高，大朋友年年高升，小朋友快高長大。年糕除有傳統的黃年糕、紅豆年糕、黑糖年糕、紅棗年糕、蘿蔔糕等等外，還有許多創意年糕，酥皮年糕就是其中一種，脆香的酥皮，塗上一層蛋黃液，鬆脆外皮將黑糖年糕、紅豆年糕裹在裡邊，外面再灑上黑芝麻，一口咬下奶香、蛋香，品嚐年糕香潤、層次分明不同的美味，令人驚喜，齒頰留香，難以忘懷。
還有，魚是年夜飯不能缺少的年菜，象徵年年有餘，無論各種烹調方式都是以全魚呈現，但不能吃完，喻其年年豐盛有餘。在洛杉磯被評爲米其林一星的天普市那家小館是正黃旗官府北方菜，菜色多樣精緻，服務好；店內的紫茄鱒魚，道地的北方菜。鱒魚鮮嫩，片片茄子鋪在其上，是非常驚豔的絕配。
另外，過年人們家裡總會擺上一盆橘子，橙色鮮豔的外皮，象徵大吉大利、吉祥好運。吃發糕，有「 發財」的意思，熱騰騰剛出爐的發糕，鬆軟誘人，無法抗拒的一定要吃一口。◇
責任編輯：李欣
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