【大紀元2020年06月27日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）臺灣有十大名茶，包括坪林文山包種茶、三峽碧螺春、南投凍頂烏龍茶、日月潭紅玉紅茶、民間鄉四季春茶、高山茶等。美國中華茶文化學會會長楊綺真表示，臺灣的名茶皆能入餐。
楊綺真深諳茶入料理之道，她提供的幾道特色茶餐，味美又養生。
那麼，大家嚐過烏龍茶油飯嗎？知道什麼茶做湯包最對味？高山烏龍茶如何與食材完美結合的呢？
楊綺真介紹了一道「凍頂烏龍茶籽油麵線或拌飯」，食材需要「凍頂軟枝烏龍茶籽油」ㄧ湯匙、麵線一小把、薑末少許；做法很簡單，就是將煮好的麵線或米飯，三樣食材攪拌均勻即可。
她說，這道茶餐採用的烏龍茶籽油與橄欖油的成份非常相近。茶籽油又被稱之為「東方橄欖油」，亦可生飲，有助於腸胃不適的改善。楊綺真每次到茶山收購茶菁時，必先生飲一口茶樹油是不可豁免之事。
不過，茶籽油脂有熱量，適量攝取可幫助維持健康、補給營養、調整體質及幫助維持消化道機能。每次的生飲份量只需1/3湯匙（約10cc）即可。◇
責任編輯：李欣
