【大紀元2021年02月22日訊】（大紀元記者林宜君紐約報導）紐約華埠的粵菜餐廳金豐大酒樓（Jing Fong，以下稱金豐）飄香近40載，不少政商名流都是座上客。但是，在疫情導致人潮銳減與經營成本的考量下，餐廳日前宣布永久關閉華埠總店的堂食服務，但是戶外用餐、外帶和外賣服務照舊。金豐位於華埠的會場可容納近800人，是紐約市知名的大型中餐廳，也是當地僑團舉辦年節活動與婚宴地點的首選，音響娛樂業者感嘆：金豐關閉堂食，連帶娛樂事業也停擺。
主因是堂食人潮不如預期
紐約州長庫默上週五（2月19日）才宣布紐約市餐館可以在端午節（2月26日）增加堂食客容量10%，就在同一天，華埠的老字號酒樓「金豐」在官方社群平台上宣布：永久關閉華埠總店的室內用餐服務。聲明一出，讓許多老顧客留言不捨。
「金豐」的官方臉書帳號聲明：「我們很難過地宣布，（餐廳）位於華埠伊麗莎白街（Elizabeth St）20號將在2021年3月7日晚上8點永久關閉室內用餐」，並指出華埠本店戶外用餐區、外帶與外送服務依舊，並正在華埠積極尋找新的營業點，但沒有透露更多相關計劃。上西區分店仍然提供有限度堂食。
關閉堂食的聲明帖文超過300則分享，並且湧入了170則留言，其中不乏充滿回憶的惋惜：「2018年時，我在這裡舉辦婚宴」、「40歲生日在這裡度過」、「我從小就吃這家餐廳，至今已經超過20年」。華埠百年港點「南華茶室」（Nom Wah Teaparlor）經營者鄧偉（Wilson Tang）也在社群平台表達遺憾。
據餐飲業媒體「Grubstreet」週五（2月19日）報導，「金豐」的第三代經營者藍兆文（Truman Lam）表示並非因為租金問題而選擇關閉堂食，主要是內用的人潮遠遠少於過去，紐約州允許的25%有限度堂食也於事無補，因此忍痛做出永久關閉堂食的決定。
知名大酒樓原從小店開始
「金豐」的官網記錄了這間堪稱曼哈頓規模最大的中餐廳一段有趣的歷史。
「金豐」在1978年成立，座位有150席。目前第三代經營者藍兆文的祖父藍瑞靈（Shui Ling Lam）在當時只是「金豐」的主要水電維修商。但是，因為原始的經營者不堪維修與營運費用的增加，便向藍瑞靈提出以股權代替維修費的協議，藍瑞靈因此成為「金豐」的大股東。
具有商業頭腦的藍瑞靈，抓準當時華埠發展正好的勢頭，投資擴大經營規模，而後由其子藍建文接棒發展為家族企業，現由第三代藍兆文管理。1992年，金豐搬到現在的伊莉莎白街20號，內用席次漲了5倍，約800席。2017年，「金豐」在商業新貴雲集的上西區開了分店。
「金豐」的悠久歷史與氣派的會場，除了是華埠僑團舉辦年節活動與新人辦婚宴的首選外，許多政商名流都是座上賓，如台灣前總統馬英九；韓國演藝圈名人李瑞鎮也曾到此大飽口福。
娛樂事業因無堂食而停擺
「金豐」宣布永久關閉華埠室內用餐區，除了讓食客感到不捨外，時常接大型活動的音響娛樂業者也感嘆部分生計因此停擺。
「快樂音響娛樂製作公司」（Happy Music DJ）經營超過30年，期間有不少活動都是在「金豐」舉行。除了在臉書上對「金豐」關閉堂食服務感到不捨，經理愛麗絲（Alice Wu）也說：「像我們做娛樂事業，如果餐廳不開放的話，我們這個娛樂事業就會停擺，更何況是金豐這樣大的大型酒樓。」
愛麗絲指出，「金豐」的大型宴會空間，是許多類似餐廳難以取代的，「金豐是在每個大型活動必去的地方。」
「尤其在過年時候，各僑團的新年團拜都在『金豐』舉行」，愛麗絲說，「非常可惜，因為已經找不到這麼好及可以容納這麼多人的地方了。希望疫情能好轉，『金豐』可以開回。」
缺乏遊客是華埠最大的課題
紐約「唐人街」聞名世界，當地商圈高度依賴每年上千萬的國際旅客，但去年突如其來的疫情，重創華埠。但是華埠究竟何時能夠回到往年的盛世光景，還是個大哉問。
「華埠商業發展機構」（Chinatown BID）行政總監陳作舟（Wellington Chen）在回覆記者的信中指出，華埠流失了巨量的上門消費者：6700萬旅客、曼哈頓下城每天29萬的寫字樓辦公員、每日380萬至400萬的地鐵乘客流量，其中也有搬離華埠的居民。
陳作舟說：「生意場流行一句話：上門的顧客是無可取代的。」◇
責任編輯：李悅
