從建商到農夫臺裔移民後院種蓮霧、火龍果

廖大盛今年種植的蓮霧甜度高達12.2度。（徐綉惠／大紀元）

更新 2021-09-09 11:56 AM 人氣 731

【大紀元2021年09月09日訊】（大紀元記者徐綉惠夏威夷花園市報導）猶如許多的華裔移民為了子女教育而移居，在臺灣經營建築事業的廖大盛於1998年定居南加州，一待就逾廿年。他用建築的規範經營自家後花園，種植蓮霧、火龍果以及茼蒿、苦瓜等四季蔬果，成功轉型為農夫，每到蓮霧收成季節，尚未採摘，就已被預訂一空。

來自臺中的廖大盛是農家子弟，他說：「過去人家都說種田沒出息，但我在這兒做得很快樂。」1993年，廖大盛的妻子與小孩先來美國定居，為了一家人團聚，他毅然決然結束了臺灣的生意來到美國，一開始他也想繼續發展建商事業，在美國一展鴻圖，但礙於臺、美建築法規不盡相同，加上語言的障礙，他決定轉行務農。

蓋屋土地改為務農每週三天開市

廖大盛赴美之初買了一些土地，原設想發展蓋屋，後來都用來種蔬果。他說：「來了就要找一些事情做。一開始是種好玩的，因為懷念家鄉；但最後就變成職業。」廖大盛選種的多是臺灣蔬果，一方面是自己喜歡吃，另一方面是比較熟悉，懂得照顧、種植，加上當地許多華人也很喜歡這些臺灣蔬果，讓他的菜園生意越來越好。

因為是自營的小農場，廖大盛並未到農夫市集販售，往往菜熟成不久就銷售一空，不需要送到農夫市集。他每週開放三日讓顧客來訪，選購採摘最新鮮的蔬菜或水果。因一般民眾缺乏農耕經驗，自己動手採摘可能會傷害植物，所以廖大盛並未開放顧客自己採收，但他的小農場因口耳相傳建立口碑，販售日都可賣出數百磅的蔬果；還有遠居舊金山、休士頓的華人造訪南加州時，特意過來買菜。

因有之前的建商經驗，廖大盛的農場規劃得很整齊，他說：「我是用建築法規來規劃菜園，這絲瓜棚也是用鋼筋。」大多數人後院的菜棚都是以木材搭建，但他堅持用鋼筋更牢固。

適應加州的耕作氣候

廖大盛表示，農人是靠老天爺吃飯，加州陽光充裕，幾乎沒有雨季，對種植蔬果非常有利。但是，氣候日夜溫差大，夏天中午時動輒破華氏百多度高溫，基本上菜苗會全部枯萎；冬天低溫霜降，植物也很容易凍傷。為了克服這個困境，他做了很多嘗試，得幫植物「蓋被子」、打上遮陽傘，或是某些瓜類，需要用紙箱覆蓋防曬。

在南加種植廿餘年，廖大盛每天都要看氣象報告，確保照顧好後院的蔬果。他表示，每日早晨7點到9點是最好的澆灌時間，但如果天氣太熱，可能傍晚還要再澆一次。除了種植蔬果販售，他也育苗、稼接，提供園藝同好購買。

因為保持精耕細作的原則，廖大盛每日要花兩小時澆灌半英畝的菜園，雖然費時，但卻可以保持品質。他說：「我這（出產）的蓮霧每一年都要排隊，蓮霧季最搶手了。」還有茼蒿也很受歡迎，廖大盛預計在中秋過後開始播種種植茼蒿，因為夏天太熱，茼蒿需蓋網保濕防熱，所以他並不鼓勵大家在夏季種植。

他說：「大約九月份，中秋過後播種，四十天以後就可以採收。最好吃的茼蒿在冬至左右收成。」他每年都會種到隔年三月之前結束茼蒿採收，一年約可以收成一千磅以上的茼蒿。

廖大盛的蔬果園配合季節種植相應的蔬果，在疫情下並未受到很大的影響。他說：「大家三餐都得吃菜，該買還是得來買。」他的售價雖然比超市過上一倍，但因沒有農藥，加上有機種植，所以也很受消費者青睞。

廖大盛說：「不同季節，種植不同的蔬菜。我大約都保持種植七、八種左右。土地也要輪流休耕，今年我就沒有種小黃瓜、長豆。」

蓮霧需要細心呵護

蓮霧是熱帶植物，在南加州並不容易栽植，他建議南加民眾若想在自家後院種蓮霧，一定要先做「土質改良」；首先是將土壤與混合木屑一比一混合，因為木屑可以含水，保持土壤濕度，同時讓土質比較鬆軟；之後再加上三分之一的肥料，三者充分攪拌後，再用這種土壤來種植。

因為蓮霧怕冷，在種植初期，溫度在華氏42度以下時就要蓋上棉被。如果蓮霧樹當年冬天的葉子不掉光，就表示明年可以繼續生長。他曾因低溫霜凍，損失了四十幾棵蓮霧樹。

廖大盛表示，蓮霧一年四季都要施肥，一年需施肥十五次左右，他說：「蓮霧的第一期肥，我們是在3月份開始，那一期肥很重要，因為它對蓮霧的葉子、根成長是非常重要的。蓮霧的第一期肥要施重肥，因為它本身是新芽；新芽接下去就是花期，花期到了，開花期如果施肥不當，它容易落果。原則上我們施氮肥為優先，再就是磷肥，再補一些骨粉，最後跟火龍果一樣，以鉀肥為目標；這樣產生的果實就很美，很漂亮，甜度又夠。」一顆成熟的蓮霧樹，通常可以結果近400磅。

此外，蓮霧容易裂果，所以澆水要適度。廖大盛建議，春天新芽期水分要多；開花期水分要控制，否則要掉果；採果期一般3天澆一次，以此防止蓮霧裂果。他也提醒園藝同好，為了防止果實被松鼠等動物吃掉，最好給果子套上袋子，同時也可以防止落果，保持果實色澤鮮豔。