【中華文化300問】

「人日」是人類共同的生日 古傳一粥助養生

「人日」是哪一天?有什麼風俗?
作者:容乃加
「人日」慶祝人人生日快樂,也別錯過天人合一的養生好時機。圖為代表春天勃勃生機的「春天七草」。(容乃加/大紀元)
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黃曆新年收假了,元宵節還未來到,這期間還有什麼慶祝日嗎?有,是一個和每個人都相關的,一個慶祝所有人生日快樂的「人日」。古人祝賀這一天,青春喜樂像過年。我們現代人可以從中吸取哪些養分呢? 

每個人的生日是哪一天——人日

「人日」是世上芸芸眾生共同的生日,也叫「人七日」,這說法從何而來?據說盤古開天闢地之後,女媧開始創生大地上的生物,在第一天女媧先造了雞,第二天造了狗,第三天造了豬,第四天造了羊,第五天造了牛,第六天造了馬,到了第七天造了人。因此炎黃子孫的新年正月七日被稱為「人日」,也叫「人七日」。

古代民間慶賀「人日」也像過年迎新一樣,重視裝飾、打扮和相互饋贈綵花祝賀,氣氛很歡喜浪漫又充滿活力。

南朝梁‧宗懍《荊楚歲時記‧正月》記載古人在這一天剪綵帶、刻鏤金箔作成人形金飾,用來戴在頭上或貼在屏風上,象徵新年改新的意含。也有剪綵帶作爲花朵兒的裝飾品,漢代叫做「花勝」,用來饋贈相賀[1]。到了唐代就稱為「彩勝」,花樣也多了起來。

到了清代,人們依然有慶賀人日佳節的風俗,好友、同僚餐聚暢敘。雜劇家孔尚任《桃花扇》中描述:「今乃乙酉新年人日佳節,下官約同龍友,移樽賞心亭。」

人日的食俗中,順應時令吃新鮮「七菜羹」,表現了天人合一的飲食養生文化。《荊楚歲時記》:「正月七日為人日,以七種菜為羹。」明朝時,還傳著在初春三陽天的人日食用七菜羹風俗。我們從詩人的詩中看得到一些剪影:

佳辰愛人日,况復立春時。
節喜三陽至,羮傳七菜宜。
(正月三陽生)
——文彭《人日立春》節錄

喜逢人日轉青陽,燕賞桃花舊草堂。
七菜漫隨時令設,一杯聊與故人嘗。
——文彭《人日》節錄

人日吃「七菜羹」的食療風俗現在在漢地幾乎不傳。但有意思的是,在東亞唐文化圈的日本,當今還盛傳這種食俗。這裡就來介紹日本人逢「人日」吃的「七草粥」。七草就是七種菜,包含野菜。

人日食俗七草粥 天人合一養生方

為何人日採用「春天七草」做粥?怎麼做?

中華文化一向講究天人合一,養生也是講究順天時而動。七草粥採用的是最早萌生於春天原野的七種野菜。這春天的代表性野菜,具有生機勃發、強盛旺健的本質。為什麼選用「七」之數呢?因為「七是陽之正」(《說文》)。這也對應「人七日」之數。正月初七人日這天一般落在「立春」節氣,用「春天七草」煮粥,與春天同步,增加魂魄的氣力,祛邪防病,延年益壽。

也有一說,中國古代官吏的陞遷是在人日這一天決定,所以當天起個早,吃碗春天的嫩菜羹,促進體內能量生發,祈求能出類拔萃。

「春天七草」是最早萌生於春天原野的七種野菜:水芹、薺菜、鼠曲草、繁縷、寶蓋草、蕪菁和蘿蔔。圖中蘿蔔和蕪菁都有紅、白兩種。(容乃加/大紀元)

「春天七草」是水芹、薺菜、鼠曲草(鼠麴草)、繁縷、寶蓋草、蕪菁和蘿蔔。作法很簡單,就像一般作粥一樣。首先將米熬成粥,然後合入洗乾淨的七草略為拌煮,調些鹽,便是「春天七草粥」。這淡中生滋的粥,可以生津、潤腸、暖胃,舒緩新年期間過度工作的腸胃。古人就攝納這用春天作的「春天七草粥」的活力來養生。

「春天七草粥」採用水芹、薺菜、鼠曲草、繁縷、寶蓋草、蕪菁和蘿蔔,合入熱騰騰的白粥做成。(容乃加/大紀元)

春到人間,大地春暖。從開天闢地以來,陽春活力就賦予了「人日」,也賦予了春天七草。在「人日」這一天也給予我們人類自我充電、更新和祝福的機會,莫要錯過才好唷!

註釋:
[1]《荊楚歲時記》記:「正月七日為人日。以七種菜為羹。翦綵為人,或鏤金箔為人,以貼屏風,亦戴之以頭鬢,亦造華勝(花勝)以相饋。登高賦詩按董勛《問禮俗》曰,正月一日為雞,二日為狗,三日為羊,四日為豬,五日為牛,六日為馬,七日為人。」又說:「人日剪綵為花勝以相遺,或鏤金薄(金箔)為人勝。」又《北史‧魏收傳》也有「人日」之說。

參考資料:《荊楚歲時記》《太平御覽》《說文解字》《日本歲事史》《古今和歌集》

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責任編輯:李梅 #◇

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