【大紀元2023年05月25日訊】（Carolyn Casner, EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這道美味的烤蝦串既可以作為開胃菜，也可以放在晚餐的沙拉上，或搭配米飯作為工作日的清淡晚餐。蝦仁的表面裹著辣味蜂蜜（hot honey）和是拉差辣椒醬（Sriracha），所以味道甜中帶辣。如果不喜歡太辣，可以用普通蜂蜜代替。
辣味蜂蜜烤蝦串
操作時間：10分鐘
總時間：20分鐘
4人份
【材料】
1湯匙辣味蜂蜜
1湯匙是拉差辣椒醬
1.5茶匙新鮮薑泥
1大瓣蒜，磨成蒜末
1/8茶匙鹽
1磅大蝦（21至24隻），去掉殼和蝦線
1根青蔥，切成蔥花
上桌時配的青檸角
【作法】
將燒烤架預熱至中高溫。
在一個大碗裡攪拌蜂蜜、辣椒醬、薑、蒜和鹽。加入蝦仁，攪拌均勻。在室溫下靜置10分鐘。
把蝦串在4根金屬籤上。放在燒烤架上烤至微焦並熟透，中途翻動一次，共烤4到6分鐘。上桌時撒上蔥花，如果喜歡，可以在旁邊放上青檸角。
美味小貼士：辣味蜂蜜是在蜂蜜中加入了辣椒，給它增加一點辣味。可以在網上或貨品充足的超市中買到，也可以把蜂蜜和辣醬或辣椒混合在一起，自己製作。
每份的營養成分：120卡路里，總脂肪：1克，膽固醇：183毫克，碳水化合物：6克，總糖：5克，蛋白質：23克，鈉：312毫克，鉀：334毫克，維生素A：163國際單位。◇
作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：The Sweet Heat of This Shrimp at Dinner Is a Winner。
責任編輯：茉莉
