【大紀元2024年06月23日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）千層蘸醬通常裝在深碗裡，便於展示所有的蘸料。最糟糕的事莫過於品嘗千層蘸醬時，把薯片掉在裡面找不到了。我們在這個食譜重新考慮了一下蘸醬的結構，決定把蘸醬裝在淺盤裡。我們把店裡買來的鷹嘴豆泥（hummus）、濃郁的希臘酸奶和希臘沙拉的蔬菜、橄欖和香草分層擺放進去，創造出一種萬無一失享用蘸醬的方法——即便豪華的派對也適用。
希臘千層蘸醬（Greek Layer Dip）
8- 10人份
【材料】
4又1/4杯鷹嘴豆泥
1杯半原味希臘酸奶
1 杯1/4英寸見方的英國黃瓜塊
半杯罐裝烤紅辣椒，拍乾後切碎
1/3杯去核卡拉馬塔橄欖（Kalamata olives），切碎
4根蔥，切薄片
3湯匙特級初榨橄欖油，外加一些淋在表面
2湯匙切碎的新鮮薄荷
1/4茶匙鹽
1/4茶匙胡椒粉
2盎司碎菲達奶酪（feta cheese，半杯）
【作法】
1. 在一個大淺盤中鋪一層鷹嘴豆泥。小心的將酸奶均勻的鋪在鷹嘴豆泥上。
2. 將黃瓜、紅辣椒、橄欖、蔥、油、薄荷、鹽和胡椒粉放入碗中，混合均勻。用勺子將蔬菜混合物均勻的鋪在酸奶上。撒上菲達奶酪，淋上額外的橄欖油。即可上桌。
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原文：This Is the Best Way to Serve a Layered Dip發表在英文《大紀元時報》。◇
責任編輯：茉莉
