【大紀元5月28日訊】韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是天然的“偉哥”，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡蘿卜素与維生素C，在蔬菜中處於領先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。
現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用价值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可与現今的“偉哥”比美。此外，本品有溫中行气、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用於反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症，都有相當的緩解作用。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效，适用於跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助陽、補腎、治帶暖腰膝的功能。适用於陽萎、早泄、遺精、多尿等症。@
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