世界各國的粽子

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【大紀元5月29日訊

  端午節吃粽子是中國的傳統習俗。但在世界一些國家和地區,也有吃粽子的習俗。

  越南﹕越南人吃的粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種。他們認為,圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順,五穀豐登。

  緬甸﹕緬甸人愛吃粽子,但不是和端午節聯繫在一起的。粽子是由糯米作主料,用熟香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻,令人陶醉。

  柬埔寨﹕柬埔寨的粽子稱為「布袋粽」,它不用植物葉包裹,而是取一個布袋,將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿佈袋,然後紮緊口袋蒸熱。食用時剝去布袋,用刀切著吃。

  泰國﹕泰國人包裹的粽子個頭小如雞蛋,因為是用綠色粽葉包裹,所以,蒸熟後呈淡綠色,味道十分清香。

  日本﹕在日本,人們包粽子不是用粽米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形狀也與中國的不同,他們習慣於包錘形粽子。

  朝鮮﹕朝鮮的粽子被稱為「車輪餅」。人們把鮮嫩的艾葉煮後搗碎,摻加在米粉中,再做成車輪形狀,吃時味道可口。

  菲律賓﹕菲律賓人喜歡包長粽子,風味與中國江浙一帶的粽子不同。粽子還是菲律賓人過聖誕節必不可少的食品。

  印度尼西亞﹕印度尼西亞人對粽子餡特別講究,常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時香滑可口,多吃不膩。

  馬來西亞﹕馬來西亞人也喜歡吃粽子。他們吃的粽子,特點是個頭大,有鮮肉粽、豆沙粽、椰蓉粽等,吃起來別有一番風味。

  墨西哥﹕墨西哥人也有吃粽子的習俗,他們把粽子稱為「達瑪爾」,主料是粗顆粒的玉米面﹑肉片和辣椒粒。用肉片和辣椒作餡,用玉米葉子或香蕉葉子包成,別有風味。

  秘魯﹕秘魯人是聖誕節時吃粽子,全家人圍坐在一起,邊歡慶聖誕節,邊吃粽子,甚至已出嫁的女兒,也趕回娘家,再嘗娘家粽的風味。

  哥斯達黎加﹕哥斯達黎加的粽子用一種經過特別加工、帶有黏性的玉粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、椰欖等,有的還澆上牛肉汁,然後用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。

  拉丁美洲的印第安人﹕拉丁美洲的印第安人也有吃粽子的習俗。他們是用香蕉葉包粽子,主料是玉米粉和菜豆,吃起來味道特別香。◇

(http://www.dajiyuan.com)

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