【大紀元8月5日報導】（中央社記者陳清芳台北五日電）健康當道，綠茶保健食品在藥妝店、網路商店、直銷商熱賣，消費者選購時，除了斤斤計較價錢，也要盤算每顆膠囊錠劑中所含的兒茶素，一顆綠茶保健食品相當於十二杯綠茶的菁華，看清楚產品標示，選擇有信譽的廠商，可減少農藥污染之虞。
嘉南藥理科技大學藥理學院教授葉東柏接受記者訪問說，綠茶在製造過程中保留了大多數的兒茶素，這種成份有益人體健康，普洱茶或紅茶由於茶葉完全發酵，大部分的兒茶素都被聚合成茶紅素，發酵程度中等的包種茶或烏龍茶兒茶素含量介於中間。
台灣大學生化學教授林仁混曾經將日本綠茶、中國綠茶、烏龍茶和包種茶、普洱茶做了成份比較，發現日本綠茶和中國綠茶的兒茶素總含量不分軒輊，含量約是烏龍茶或包種茶所含兒茶素的二倍半。
林仁混告訴記者，從保健觀點來看，各種茶葉都有保健功效，只不過愈是發酵成熟的茶葉，其構造複雜的茶多酚愈不容易從茶葉中萃取並加以純化，也有明顯的毒性。葉東柏說，所以目前還沒看到烏龍茶、紅茶萃取物的保健產品，茶葉類的保健產品仍是綠茶一枝獨秀。
綠茶保健食品琳瑯滿目，業者所引據的保健功效研究不勝枚舉，舉例來說，一九九五年一份針對一千多位男性的研究顯示，喝綠茶愈多的人，血脂、血脂蛋白、總膽固醇、三酸甘油酯的數值愈低，後來日本的研究也指出綠茶可抗自由基氧化，預防細胞癌化。
目前綠茶相關的周邊商品還包括綠茶塗齒劑、綠茶除口臭口香糖、兒茶素蛋、綠茶牙膏、綠茶化妝品、香水等。
消費者會疑惑的是，同樣都是一顆綠茶萃取物膠囊或錠劑，劑量卻有三、四百毫克到六百毫克的不同，其實真正的玄機在每顆含有多少兒茶素，有的一錠六百毫克內只含一百五十六點三毫克的兒茶素，有的一顆二百五十毫克膠囊內百分之九十七都是兒茶素。
葉東柏建議，每天喝茶不宜超過十二杯，每杯由二公克乾茶葉沖泡一百五十西西。市面上綠茶保健產品原料，有的是台灣茶，也有中國大陸茶，這幾年大陸的外銷農產品、中藥材都傳出農藥及重金屬殘餘量超量事件，常見的農藥又不易溶於水，洗不掉也泡不掉，消費者在購買之前，最好也問問產品原料來源地，通常茶農在栽種春茶時，農藥的使用含量最低，較為安全。
