【大紀元11月16日訊】（新唐人記者金松韓國報道）泡菜是韓國每個家庭的餐桌上必不可少的傳統料理。11月11日至14日，為期4天的泡菜博覽會在韓國漢城舉行。
博覽會期間，每天都有超過1萬人光顧，盛況空前。參展人員展示了四個季節不同的泡菜，多達100多種。此次博覽會也是為了介紹豐富多樣的泡菜而舉辦的。
駐韓國『國際法國學校』的小朋友們舉辦了熱鬧的『泡菜party』。他們用胖胖的小手把拌好的調料夾入到白菜裡面。親自參加了『頑童淹泡菜體驗』
博覽會上不僅展示了種類繁多的泡菜，還能看到演示古人淹制泡菜過程的『泥人展』,利用泡菜製作的其它料理等。 另外，有專門為宣傳，促銷產品而參展的泡菜製作企業的展示廳，遊客們在那裡免費品嚐到了各種品牌的泡菜。
前幾年，韓國大部分家庭也都自己淹制泡菜，可是隨著雨後春筍般崛起的泡菜製作業，為忙碌的現代人提供商品泡菜後，不再淹制泡菜的家庭也在逐漸增加。
最近，除了泡菜醬湯，泡菜拌飯等利用泡菜的傳統料理之外，還出現了泡菜比薩，泡菜漢堡包，泡菜方便面等新一代的泡菜食品。隨著泡菜的抗癌效果等對健康有益的效能被科學界證實，韓國的泡菜已經開始名揚四海了。
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